壽縣的特產有八公山豆腐、壽縣大救駕、羊頭肉、牛肉湯、壽州豆腐腦、八公山紫金硯、郝圩酥梨、壽縣板橋草蓆、壽州香草、壽柴胡、銀魚、瓦蝦、“天順”醬小菜。
壽縣特產一：八公山豆腐
八公山豆腐是安徽淮南的傳統特色小吃，有着非常悠久的歷史，相傳起源於西漢時期。淮南有着非常優越的地理環境，空氣良好，環境優美，水質良好。八公山豆腐的製作工藝十分考究，選用優質的黃豆為主要原料，再採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的豆腐晶瑩剔透，質地細膩，滋味鮮美。
壽縣特產二：郝圩酥梨
八公山位於淮河中游南岸、壽縣城北。山下擁有耕地1.2萬畝，其中林果9000餘畝，是安徽有名的“萬畝果園”，主要果樹品種為“八公山”酥梨、“安農”水蜜桃。八公山酥梨又名“郝圩”酥梨，原系淮北碭山品種，栽植已有200多年曆史。八公山酥梨呈圓形，皮黃，有蠟質光澤，果肉白色，食之無渣，酥脆爽口，味甜多汁。
壽縣特產三：牛肉湯
牛肉湯是安徽壽縣的傳統特色美食，其製作工藝十分精細，選用優質的牛肉為主要原料，然後浸泡，除去血污，內臟清洗乾淨，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的牛肉湯味道鮮美，肉爽口鮮嫩。
