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吃完南京巷子裏的5家滷肉飯,不用惦記去台灣了!
11-21
孟記滷肉飯説這裏是肉食者的天堂,一點不誇張。一大碗滷肉飯裏鋪滿了碩大的肉粒,像極老媽在家燒的紅燒肉。第一次去拔草的朋友,肯定要驚訝於這麼一大碗肉。吃第一口也覺得非常滿意,汁水滿滿,雖然蔬菜只有青菜一種,但是肉這麼...
台北滷肉飯哪家最好吃 台北最好吃的滷肉飯推薦
11-03
台灣美食眾多,其中比較有名的就是滷肉飯了,滷肉飯在台北很多的餐廳都可以吃到,但是要吃正宗口味的,還是要做好功課。到底台北滷肉飯哪家最好吃?今天就為你推薦台北最好吃的滷肉飯,這些店的台灣滷肉飯好吃,味道純正。金峯滷肉...
正宗台灣滷肉飯的做法 台灣滷肉飯怎麼做
01-03
之前去台灣旅遊的時候,吃了一次台灣滷肉飯,本來不太喜歡吃滷肉,但是吃了這個滷肉飯真的改觀了,果然好不好吃還是要看配方。一碗米飯,配上一勺濃香的滷肉汁,絕對可以把一大碗飯幹下去,台灣滷肉飯擁有獨特的配方,製作和選料都很...
吃完北京這幾家滷肉飯,真的不用惦記着去台灣了
11-23
鹿港小鎮這也是一家連鎖的台灣菜餐廳,他家的滷肉飯套餐,配有兩個開胃小菜,一碗米飯和一碗湯。五花肉切丁,熬燉得比較軟糯,甚至有點碎爛,鹹度適口,但是稍微有點油膩,滷雞蛋非常入味,整碗滷肉飯總的來説還是香味濃郁的。人均:104...
滷湯裏面放上兩味料,滷出來的肉就是香,還清爽不上火!
10-31
這個年已經是過了一段時間了,現在又開始想要吃上各種肉了,但是吃肉要注意點否則稍微不注意就是胖三斤了。怎樣既能吃肉而且還不上火、不發胖?這一款清爽的滷肉就是最好的選擇。準備好五花肉和肘子,將這五花肉和肘子洗乾淨...
怎樣做滷牛肉 滷牛肉的簡單做法
08-28
牛腱子肉洗淨切成大塊,冷水入鍋,加香葉和料酒,煮開關火,牛肉撈出控水,另取一個鍋,放清水加香料,再加一些草果,料水煮開,加鹽和老抽調味,加入牛肉開小火,煮60到120分鐘,牛肉撈出,水冷卻後將牛肉放進去浸泡一晚上,撈出切片。怎樣做滷...
羊肉什錦炒飯的做法 羊肉什錦炒飯怎麼做
05-25
什錦炒飯大家都喜歡吃的一種主食,主要是用多種蔬菜,比如胡蘿蔔、玉米粒、青豆等食材作為主料,和米飯一起炒制而成。今天教大家做特色的羊肉什錦炒飯,這是一道非常美味的菜餚,羊肉非常適合冬天吃,有禦寒能力。羊肉什錦炒飯怎...
滷牛肉要滷多長時間 滷牛肉大概要滷多長時間
04-02
兩個小時左右。滷牛肉的時間過短,牛肉沒有進味道,不好吃,肉還比較僵硬。滷的時間太長,肉會比較鬆散,沒有口感,擺盤也不好看。而兩個小時就會剛剛好,這個時間滷出的牛肉吃到嘴裏酥香可口,入口即化,還好消化。滷牛肉的做法:鍋裏燒...
滷牛肉時間多長合適 滷牛肉的方法
12-31
滷牛肉最好時間在兩到三個小時,這樣子滷出來的牛肉有着滷料的香味又有着肉本身的味道,吃起來也是入口既化的。如果滷的時間長了的話肉會變得又柴又硬,大大降低肉的口感。滷牛肉的方法1、整塊牛肉去雜洗淨,切成鍋能放下的...
滷牛肉要滷多長時間 滷牛肉一般需要多久
05-31
滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉,煮熟、煮透後,顏色棕黃,表面有光澤,無糊焦,不牙磣,醬香味濃。但是,在家中滷牛肉一定要注意很多事情,這樣滷出來的才比較好吃。那麼,之子滷牛肉需要多長時間呢?一起來看看吧!滷牛肉要滷多長時...
土豆牛肉飯的做法 如何做土豆牛肉飯
08-25
牛腩切塊,土豆切塊,胡蘿蔔切塊。薑切片,大葱切粒,牛腩涼水下鍋焯水3分鐘撈出,油温燒至6成熱,放姜葱炒香,放牛腩、生抽、老抽、冰糖炒勻。倒高壓鍋中,加桂皮、八角、香葉、蓋上鍋蓋燉40分鐘,油温燒至6成熱,放土豆、胡蘿蔔炒勻,倒...
滷牛肉的家常做法 滷牛肉怎麼炒
07-31
滷牛肉切片,姜切絲,大葱切片。油温燒至6成熱,放入姜葱炒香,放入牛肉、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、高湯煮開。小火煮至湯汁收濃,放入水澱粉1勺、香油1勺即可。滷牛肉怎麼炒食材:滷牛肉1塊、大葱1段、薑片1塊、高湯1碗、澱...
牛肉炒什麼好吃 滷牛肉怎麼吃
06-19
滷牛肉大家都吃過吧,這是一種非常常見的美食,可以直接切好涼拌,同時也可以炒着吃。今天教大家一道牛肉炒紫甘藍,將滷牛肉切成片之後,和紫甘藍一起炒,同時調入豐富的調味料,色澤鮮豔,好吃又健康,老少皆宜。滷牛肉怎麼吃食材:滷牛...
洋葱炒滷牛肉的家常做法 怎麼做洋葱炒滷牛肉好吃
07-24
洋葱切成小塊,滷牛肉切成片。青椒切塊,小米椒斜切段,蒜切片。鍋裏倒入適量油,油温6成熱,放入洋葱翻炒半分鐘,加入青椒、小米椒、滷牛肉翻炒均勻。加入生抽半勺、蠔油半勺、鹽半勺翻炒均勻即可。怎麼做洋葱炒滷牛肉好吃食材:...
滷肉的由來 滷肉是誰發明的
01-04
我國的醬滷菜歷史悠久。大至分為清滷、南滷、北滷。南滷又為紅滷和白滷。最早追源於先秦時期,酒和糟已廣泛用於膳食中,到了宋代就有了滷料、醬料、糟料的配方。滷製、糟制技術在飲食中得到了具體運用。古往今來,人們對醬...
雞腿肉怎麼滷 滷雞腿的家常做法
06-06
雞腿和雞翅是非常受歡迎的食物,最常見的就是滷着吃,滷味口感醇香,深受大家喜愛。今天教就教大家滷雞腿的家常做法,在滷雞腿的時候,可以加入其它的食材以前滷,這裏用到了雞蛋和雞翅,喜歡吃的就試試吧!雞腿肉怎麼滷主料:雞腿2只...
臘肉燜飯的做法 電飯鍋做臘肉燜飯
06-05
臘肉燜飯大家都吃過嗎?這是一種特色美食,將臘肉和大米飯一起燜煮,米飯裏面滲入了臘肉的香味,鮮香入味。臘肉燜飯是一道傳統風味美食,可以加入其它的配菜一起做,胡蘿蔔營養價值高,特別適合這道菜。電飯鍋做臘肉燜飯食材:胡蘿蔔...
滷好的牛肉怎麼切不散 滷好的牛肉怎麼樣可以切不散
01-02
牛肉滷好後不要馬上拿出來,繼續泡在滷水裏,充分吸收水分後過一個小時再切,就不容易散了。滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉,煮熟煮逶後,顏色棕黃,表面有光澤,無糊焦,不牙磣,醬香味濃,可口。我們在做滷製牛肉時,滷製的時間在兩...
鹹肉菜飯的做法 怎麼做鹹肉青菜飯
05-21
鹹肉菜飯是用鹹肉、青菜製作的一道家常菜,鹹肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質等元素;醃肉具有開胃祛寒、消食等功效。今天教大家鹹肉菜飯的做法,這道菜鹹香適口,喜歡吃的可以試試。怎麼做鹹肉青菜飯食材:鹹肉15...
牛肉蓋飯的家常做法 怎麼做牛肉蓋飯
07-24
洋葱切絲,薑切片,蒜切片。熱鍋冷油,放入姜、蒜片、洋葱絲炒勻;3。加入米酒1勺、白糖半勺、日式醬油1勺、清水1勺炒勻。加入肥牛片,翻炒3分鐘,盛在米飯上,淋上湯汁,放上海苔碎;5、雞蛋打入勺子內,放入水中沒過雞蛋,小火煮6分鐘...
滑蛋牛肉飯怎麼做 滑蛋牛肉飯的做法
08-24
牛肉洗淨切片,加鹽,再加嫩肉粉拌勻,雞蛋打入碗內,加葱花和白胡椒粉;,蛋液用打蛋器打勻,鍋裏倒植物油,燒至5成熱,將牛肉片倒進去,炒至牛肉片變色撈出,雞蛋液倒進去拌好,留底油,燒熱後轉小火,牛肉雞蛋液倒進去,待蛋液稍凝固後翻動,炒1...
自己滷的牛肉為什麼不緊實 自己滷的牛肉不緊實的原因
01-02
1、滷的時間太久:滷牛肉煮太久,切的時候就容易散,煮牛肉的時間,以筷子能夠輕鬆插入為準。2、滷好的牛肉直接拿出來:剛滷好的牛肉千萬不要拿出來,如果熱的直接拿出來,水分會立即蒸發,牛肉就會變得很乾,一切就散。正確的做法是浸...
雞肉怎麼吃 滷雞肉的做法
06-12
雞肉怎麼吃?雞肉本身肉質比較柴,所以製作的時候一定要注意。雞肉最適合滷着吃,用多種配料一起滷,製作出來的雞肉帶着濃郁的香味,而且肉質細嫩,沒有任何的腥味。今天教大家做一道滷雞肉的做法,喜歡吃雞肉的小夥伴一定要試試。...
牛肉焗飯的家常做法 如何做牛肉焗飯
07-25
牛肉切小塊,土豆切丁,胡蘿蔔切丁,聖女果切兩半。牛肉加入鹽、咖喱醬、澱粉、橄欖油醃製15分鐘。油温燒至6成熱,放入牛肉炒至變色。放入土豆丁、胡蘿蔔丁、聖女果翻炒2分鐘。倒入清水煮至水分收幹,加入鹽、糖拌勻。焗盤中放...
滷肉的做法及配料 滷肉的做法及配料大全
01-02
滷肉的做法:1、去市集購買滷藥包,將其分成兩份;2、將冰糖在火上炙烤一下,然後放在菜板上輕輕敲碎,再與精煉油一起下鍋,小火炒至呈深紅色時,摻入500克沸水攪勻;3、鍋置火上,摻入鮮湯5000克、姜葱、精鹽、味精、糖色,再放入香料包...
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