發花生芽最好選當年的花生，提前用水把花生泡一下，約10~12小時左右即可。將泡好的花生放入有網眼的盆中，或用紗布催芽，用不透明的盆子遮光，每天向花生灑2~3次。幼芽可以在3天左右萌發。準備一些乾淨的沙子，先鋪上2~3釐米厚的沙子，把花生芽朝下栽進去，再用7~8釐米厚的沙子，澆一次水，在暖和的地方遮光處理。
在種植花生之前3天內一般不需要澆水，如果看到花生幹了就可以補點水。
大約7~10天，等到花生芽長到高於沙地表面10釐米以上，即可收穫。
把花生從沙中拔出，用清水洗淨，再把根鬚剪掉，即可食用。
花生芽放點五花肉一炒，別提有多香了!
