推薦三種吃法
豌豆尖的吃法很多，涼拌、放湯、燙火鍋，給您推薦幾種。
一、蝦仁豌豆尖：清熱解毒
豆苗含豐富纖維，能加快腸道蠕動的速度，有助預防便祕；富含葉綠素、維生素 C 及維生素 B 族，對消除疲勞、養眼護膚有一定的作用。具有清熱解毒的功效。宜與高蛋白共同食用。
推薦您的就是蝦仁豌豆尖：
【材料】
主料：豌豆尖600克、蝦仁100克
調料：薑末1匙、醬油2/1匙、料酒、澱粉各1大匙、精鹽3/1小匙、植物油20克
【做法】
1、將豌豆尖洗淨濾幹;蝦仁去沙線洗淨加澱粉、料酒醬油醃10分鐘
2、鍋內放植物油燒熱，放入蝦仁炒熟濾幹油份備用
3、鍋內留底油，放入薑末煸香，豌豆尖下鍋翻炒，再下蝦仁，精鹽炒勻裝盤
豆苗性清涼，具清熱作用，可使皮膚光滑柔軟，蝦仁含豐富蛋白質、鈣質磷脂等，共同食用對陰寒怕冷的體質、低血壓、食慾不振、精力衰退均有食療功效。
二、豌豆尖湯：養肝明目
1、豌豆尖擇好洗淨備用。
2、鍋中加油，下入薑絲略炒，加入2碗水，加適量鹽調味。
3、待水煮開後撒入豌豆尖，即刻關火，用湯的温度將豌豆尖燙熟即可。起鍋後撒點葱花更好。
三、蒜蓉豌豆尖：排毒抗衰
1、用蒜、鹽、味精、澱粉、水兑一個芡汁，嘗好鹹淡。
2、鍋裏放油，燒到8成熱，放入豌豆尖，急火快炒。
3、豌豆尖段生後（其實就是剛熟），倒入事先兑好的芡汁。
4、翻炒兩下出鍋。
要領在於，油熱，火急，不能炒太熟了。這樣做出來的菜比較脆，能保持鮮嫩的口感。
豌豆尖那麼好，錯過了要再等一年！今天，您家的飯桌上，有這道“奢侈”的蔬菜嗎？
推薦三種吃法
豌豆尖的吃法很多，涼拌、放湯、燙火鍋，給您推薦幾種。
一、蝦仁豌豆尖：清熱解毒
豆苗含豐富纖維，能加快腸道蠕動的速度，有助預防便祕；富含葉綠素、維生素 C 及維生素 B 族，對消除疲勞、養眼護膚有一定的作用。具有清熱解毒的功效。宜與高蛋白共同食用。
推薦您的就是蝦仁豌豆尖：
【材料】
主料：豌豆尖600克、蝦仁100克
調料：薑末1匙、醬油2/1匙、料酒、澱粉各1大匙、精鹽3/1小匙、植物油20克
【做法】
1、將豌豆尖洗淨濾幹;蝦仁去沙線洗淨加澱粉、料酒醬油醃10分鐘
2、鍋內放植物油燒熱，放入蝦仁炒熟濾幹油份備用
3、鍋內留底油，放入薑末煸香，豌豆尖下鍋翻炒，再下蝦仁，精鹽炒勻裝盤
豆苗性清涼，具清熱作用，可使皮膚光滑柔軟，蝦仁含豐富蛋白質、鈣質磷脂等，共同食用對陰寒怕冷的體質、低血壓、食慾不振、精力衰退均有食療功效。
二、豌豆尖湯：養肝明目
1、豌豆尖擇好洗淨備用。
2、鍋中加油，下入薑絲略炒，加入2碗水，加適量鹽調味。
3、待水煮開後撒入豌豆尖，即刻關火，用湯的温度將豌豆尖燙熟即可。起鍋後撒點葱花更好。
三、蒜蓉豌豆尖：排毒抗衰
1、用蒜、鹽、味精、澱粉、水兑一個芡汁，嘗好鹹淡。
2、鍋裏放油，燒到8成熱，放入豌豆尖，急火快炒。
3、豌豆尖段生後（其實就是剛熟），倒入事先兑好的芡汁。
4、翻炒兩下出鍋。
要領在於，油熱，火急，不能炒太熟了。這樣做出來的菜比較脆，能保持鮮嫩的口感。
豌豆尖那麼好，錯過了要再等一年！今天，您家的飯桌上，有這道“奢侈”的蔬菜嗎？
