1、麪粉清洗：海螺的表面有一層滑膩的黏狀液體，清洗時可取適量麪粉與大海螺放在一起調勻，讓其表面均勻沾上面粉，然後再用清水沖洗即可。2、小蘇打清洗：清洗海螺時，可在水中放適量的小蘇打，再把海螺放在水中浸泡兩小時，然後用水反覆沖洗乾淨即可。
海螺主要產於沿海淺海海底，遍佈世界各地。大都種羣主要集中在環太平洋、印度洋等海域。在中國主要以山東、遼寧、河北居多，南黃海中西部的海螺資源比較豐寓，以香螺為最多，紅螺次之。
醬爆海螺
1、海螺用刷子清洗淨，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裏2小時左右，讓其吐淨腸裏的泥沙
2、青紅椒、葱、姜切絲備用
3、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用
4、鍋裏放油，待油温5成熱時放入葱、姜炒爆香，然後放入醬，醬炒出香味後下入海螺翻炒
