羊百葉怎麼清洗乾淨 羊百葉清洗乾淨的方法

用粗鹽加麪粉塗抹羊百葉上面的黑色膜，反覆揉搓，麪粉可以起到帶去羊百葉上面黑色膜髒物的作用，粗鹽的顆粒也有這個作用，用醋塗抹羊百葉，可以去除羊百葉上的異味，用清水涮洗羊百葉，清洗乾淨裝盤即可。

百葉又名牛羊的重瓣胃、牛百葉，名稱為髮絲百葉。百葉製作技巧：1. 可將白菜的梗和葉切開，一開始只下白菜的梗下去煲，一小時後再下葉子，這樣葉子不會煲得軟爛，才有嚼頭。2.體質偏虛寒者若怕此湯過涼，可加多兩片姜，並稍延長煲湯時間。