火龍果紅心和白心的區別
1、口感不同
火龍果好吃不好吃,和品種有很大的關係。一般紅心火龍果比白心火龍果好吃,口感更好,其糖分達15度以上,味清甜而不膩。
2、營養價值不同
紅心火龍果除了在口感上更勝一籌之外,其營養價值也遠高於白心火龍果。紅心火龍果顏色深,胡蘿蔔素含量更高。胡蘿蔔素是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一,有助於提高免疫力,保護眼睛晶體的纖維部分。
3、價格不同
紅心火龍果價格要比白心火龍果高。這關係到兩方面的原因。一方面,如今市面上的紅心火龍果一般都從越南進口,成本較高。另一方面,消費者對水果不再滿足於常見的品種,紅心火龍果這樣的高檔進口水果越來越受到青睞。同時,消費者對進口水果在安全、品質上也更加信賴。
火龍果怎麼挑選
(1)掂掂重量
火龍果越重的越好。火龍果越重,則汁越多、果肉也越豐滿,吃起來越甜。所以購買火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量,越重的越好。
(2)看光滑度和新鮮度
外表光滑的較為新鮮。若是外觀皺皺的,甚至是有點黑或有點腐爛的肯定是不新鮮的。顏色越鮮的越新鮮。表面紅色的地方越紅越好,綠色的部分也要越綠的越新鮮,若是綠色部分變得枯黃,就表示已經不新鮮了。
(3)看外觀形狀
觀察火龍果的外觀,如果是比較圓的,豐滿的,且比較長,兩頭比較尖的則越好。看外觀形狀比較圓的肉較為豐滿,成熟,水份相對多些,清甜而不會有生澀的味道。不要挑選瘦長型的。
(4)手捏
用手按一下,軟硬適中的最好,太軟的紅龍果往往過熟,太硬的常常不夠熟。