寧夏是我國優質紅酒產區，晝夜温差大，日照充足，適宜葡萄生長，以赤霞珠為主，紅酒果香濃郁，口感飽滿，單寧豐富。
地處中國中部的寧夏，賀蘭山腳下的沙漠高原上，這裏的葡萄園正飛速發展：正在建設的酒廠有100家，已有30多家投產。與波爾多相比，這裏更像是大陸氣候。
冬天的嚴寒使得生產商不得不進行“埋土”行動，意為使整個植物重新覆蓋土壤，以避免遭受冰凍和乾旱的威脅，而温暖的春天和夏天則可以使果實成熟，減少沿海產區夏季季風帶來的麻煩。
就是這些氣候條件和所產產地的緯度帶來了完全不同的風土，與沖積河谷土質豐富，具有極好的排水能力(葡萄種植中幾乎被稱為王牌的條件)，這些條件説服了政府和投資者在這種遠離工業的地區發展葡萄酒行業。
