酒精進入人體後就會出現臉紅的現象，這是因為乙醛是一種對人體有害的物質，人體內有一種酶，它能分解乙醛。而且有些不會喝酒的人這種酶的分解功能一般比較弱，所以才會出現喝酒就臉紅的情況。
乙醛有讓毛細血管擴張的作用，如果面部出現毛細血管擴張的情況，就會導致部分人羣臉紅。也就是説，喝酒臉紅的人可以快速地把乙醇轉化為乙醛，這類人有高效的乙醇脱氫酶，但是我們不要忘記，還有一種酶乙醛脱氫酶。只有前一種酶沒有後一種酶，所以只能快速積累乙醛樹脂，遲遲不能代謝，因而會長時間地漲紅。
喝紅酒或者吃梨去皮切片，把梨水浸泡在涼開水中10分鐘，吃梨喝水，還能緩解過敏等症狀。吃橘子還可以幫助快速解酒。
喝酒臉紅可以吃點皮蛋，如果臉紅醉醺醺，不要忘記吃一點皮蛋，取1-2個皮蛋，蘸醋汁服不僅能有效解酒，同時治療過敏的情況也很好。
喝酒臉紅也可以喝點牛奶，經常有應酬的人要注意，在喝酒過敏的情況下，應特別注意保護胃粘膜。酒易損傷胃粘膜，所以酒後應適量飲用牛奶，以使蛋白質凝固，保護胃粘膜，減輕對酒精的吸收。
