怎麼才能知道紅酒的好壞呢？教你幾個小妙招，收好！
觀察葡萄酒：
1、這一步最好用白色的背景。瞧酒是否清澈，搖一搖酒杯，觀察其緩緩地流下的酒腳，酒越粘稠，流速愈慢，酒質愈佳。
2、酒杯側斜45度，酒杯與杯壁結合處有一層水狀體，它越寬説明酒的精度越高。
聞香：
1、聞酒前，要保持室內無濃香影響，將杯子傾斜45度角，將鼻尖伸入杯內2秒聞酒的原始香味。未成熟的酒會散發着果香。藏釀是混合香氣。
2、在搖動酒杯後，用手捏玻璃杯，快速聞酒中釋放的氣味，觀察其氣味與原始氣味比是否穩定。
3、第二次聞酒，此時聞到的香味較濃，較能較準確地反映酒的內在品質。
喝酒：
飲一小口，在口中打轉，如果酒中的單寧含量高，口中會有乾澀的感覺，這説明葡萄酒還沒有完全成熟。口感要達到酸甜苦鹹的平衡效果最佳。
吐酒：
把酒液吐出來或嚥下，看看口中留香的情況。香氣綿長，豐富，回味悠長，説明這是一款很好的紅酒。
