1、鮮攪汁，鮮榨石斛汁，不僅能較充分地利用消化吸收石斛成分，針對夏季食用，更有消暑止渴的功效。2、煎湯，適宜於浸漬後久煎，內酯類生物鹼水解反應後易於消化吸收。3、食療，人鐵飯為鋼，藥補不過食療，石斛同食雙用，將石斛加入日常飲食中，邊吃邊補。
4、煮茶，在茶中加入石斛，可以品嚐萬物獨特的芳香，清香爽口的口感令人口氣清新，身心舒暢，長期食用對身心健康十分有益。最為常見的還是應用石斛乾片中的鐵皮楓鬥進行煮制，泡飲。
5、浸酒，洗淨去衣切碎，單味或與其他原料混合，加入40度以上的白酒，可於三月後服用。但是謹記不宜使用蕎酒，比較嚴重的影響口味。6、磨成粉末。
食用白鐵皮石斛忌諱：血壓石斛屬清涼之品，清中有補，補中有清，故最適宜虛而有熱之人，凡虛而無火或實熱，舌苔厚膩，腹脹者忌食；本品可收濕，使邪不外達，故温熱病不宜早用，如發燒感冒初起；補充本品又可助濕，若濕温不化燥者忌食。
