雞蛋的做法非常多，如何選擇上好的雞蛋呢，鮮的雞蛋外表要粗糙無光澤，仔細看還有好多的小細孔，拿起來晃一晃，好像裏面沒有東西滾來滾去的感覺，就像是實心的一樣。
放假回家，婆婆見到我們非常的高興，把家裏什麼好吃的都拿出來給我們吃，家裏的土雞蛋也給我們留着，不但每天都煮給我們吃，還讓我們帶走，婆婆做了一道雞蛋飯超級好吃。婆婆把土雞蛋全部打在盆裏，用筷子把雞蛋調散。
然後用鍋煮了米，煮得8成熟的時候瀝起來，然後炒鍋裏放了一點豬油，把瀝好的米飯倒進鍋裏。
把調散的雞蛋液，加入鹽攪拌均勻，倒在飯上，然後蓋上鍋蓋，煮上10分鐘。
10分鐘後，揭開鍋蓋，黃燦燦的，看上去非常好吃，喜歡吃辣椒的，還可以放一點辣椒醬拌來吃。
舀了一勺吃，好吃到跳起來，最下邊的米飯有一層金黃的米鍋巴，非常香，太好吃了。
