最近,重慶變成了網紅城市,什麼魔幻8D……輕軌穿房子!!同樣魔幻的還有這些即將消失的老重慶味。來到重慶千萬不要錯過這些好味道!
炒米糖開水
三、四十年代重慶最香的小吃
小時候的最愛,記得很小很小的時候,早上沒時間吃早飯,家人都會衝一碗米糖開水。做法也超級簡單,一般在家都能自制,一封米花糖,一壺開水就能搞定!
熨斗糕
四、五十年代重慶最受歡迎的早點
米漿中加入雞蛋、白糖、蜜桂花等,翻烙至金黃色,焦黃焦黃的外皮, 香香甜甜的,便宜又好吃,吊足了那時人們的胃口。
推薦:啞巴熨斗糕(較場口磁器街(近較場))
沖沖糕(蒸蒸糕)
上世紀重慶男女老少喜愛的甜點
蒸盒內填滿米粉、壓平,上面再加上點白糖、紅糖、洗沙或湯圓心子、一小坨豬油。蒸上幾分鐘後,如馬蹄狀,色澤油亮潔白,剛好一口的大小。
糯米為原料,以九比一的比例放在碓窩中搗成米粉,然後用籮篩篩出細粉,再把細粉用火炒熟。
手工餈粑
最民間的傳統小吃
餈粑是重慶常見的小吃,不止可以當早餐,還能作為休閒的小吃,黏黏糯糯,很有嚼勁兒,均價也很實惠!
重慶的餈粑也分為多中吃法:剛打出來的手工餈粑,還有早餐常見的餈粑塊,或是作為餐桌上的小吃,紅糖餈粑,都是重慶人熱愛的美食。
推薦:手工餈粑(磁器口正街120號)
三角粑
六、七十年代重慶人最愛的早餐
同樣重慶最傳統的早飯,三角粑其實就是白糕的升級版。都是以大米為主料,再用專業的鍋復煎烤,一個形狀象一個直角三角形的粑粑就好了。剛烤出來的更好吃哦!
推薦:黃花園輕軌站地下通道
倫教糕
百年曆史的舶來美食
倫教糕二十世紀30年代時傳入重慶,抗戰時期重慶經營粵菜、粵點的酒樓就有倫教糕這款點心。