首先煮麪條的時候，煮掛麪和幹切面温水下鍋，煮濕麪條的時候，要開水下鍋。其次高湯煮麪能讓麪條口感更加鮮美。最後一點就是，煮麪的水加一點鹽，這樣能讓麪條口感更好。
麪條怎樣煮才好吃
水温
煮掛麪和幹切面的時候，温水下鍋。麪條煮至五六十度的時候，攪動一下，改小火，煮沸之後，再加涼水進去，煮，這樣能讓麪條口感更加勁道。
煮濕麪條的時候必須要開水下鍋。大火煮麪，麪條煮開之後，同樣的添加涼水繼續煮，重複大約兩三次。
高湯煮麪
如果想要麪條更香，可以用高湯代替清湯。高湯煮麪，味道會更加鮮美一些，而且營養也更加豐富，麪條會帶着高湯的鮮味。一般選擇雞湯或者排骨湯，又或者大骨湯、牛肉湯等等。
放一點鹽
煮麪條之前可以放一點鹽。在煮麪條的時候，如果想要麪條的口感更好，可以在水裏面先加入一些鹽，水温合適了之後，再把麪條放進去煮，這樣麪條會更勁道，更好吃。
