【食材】
細玉米麪......125克
麪粉 ......125克
大紅棗 ......3個
牛奶 ......210克
開水 ......150克
酵母 ......3克
【製作步驟】
1.準備好原材料。
2.將兩個紅棗切成碎末，一個紅棗去核留着裝飾表面。
3.玉米麪里加入滾燙的開水，攪拌均勻。
4.待玉米麪涼到和體温差不多的時候加入麪粉、紅棗末、酵母。
5.加入牛奶充分攪拌均勻。加入牛奶可以改善粗糧的口感，而且還能補鈣，另外，牛奶中的蛋白質和麪粉、玉米麪中的蛋白質能起到互補作用，提高蛋白質利用率。
6.倒入一個不是很深的容器中，多震動幾下，使其平整。
7.表面用紅棗裝飾一下。
8.等發酵至原來的兩倍大小時，蒸熟即可。（我用的是蒸汽爐蒸的，這裏説明一下，怕有朋友以為用的是微波爐）
【小貼士】 一、玉米麪一定要用滾燙的開水燙，這樣做出來就足夠鬆軟，燙後要冷卻，不然會使酵母失去活性； 二、一起攪拌的時時容易結團，最好用硅膠刮刀反覆攆細，不管用什麼工具，反正就是要充分拌勻。
