讓人愛不釋口的牛肉，味蕾盡享不凡感受！

【做法】

1、兩斤牛腱子肉洗淨後涼水入鍋，水開撇去浮沫，繼續煮5-8分鐘，撈出過涼水。

2、鍋中少許油，放入五顆八角、四小塊桂皮、兩片香葉、適量花椒和葱薑蒜先爆香。

3、牛肉入鍋，加1勺老抽，2勺生抽，加水與牛肉齊平，加蓋燉至汁水收幹一半後，加入55g冰糖繼續燉煮。

4、竹籤插穿牛肉抽出，沒有水泡隨竹籤溢出説明肉熟，揭蓋繼續燉至汁水變稠。

5、取出放涼切片，將生抽、醋、辣椒醬、蒜末和葱花混合調成醬汁。

6、蘸，吃！