4、切成3毫米厚的薄片。(一定不能切太厚，太厚口感不好。也不能太薄，太薄容易碎。)
5、青紅椒、蒜末兒、切好備用，鍋內倒少量的油，倒入肉片。
6、翻炒至肉片出油，變透明，微黃的樣子。(把肥肉裏面的油逼出來後吃在嘴裏一點都不膩)
將肉片推到一邊，放豆瓣醬和蒜末炒香。
7、把肉片拉回來，一起翻炒，放一點料酒去腥。加鹽、糖、生抽、提味。最後倒入切好的青紅椒，翻炒均勻。
8、炒到青紅椒斷生就可以出鍋了。
4、切成3毫米厚的薄片。(一定不能切太厚，太厚口感不好。也不能太薄，太薄容易碎。)
5、青紅椒、蒜末兒、切好備用，鍋內倒少量的油，倒入肉片。
6、翻炒至肉片出油，變透明，微黃的樣子。(把肥肉裏面的油逼出來後吃在嘴裏一點都不膩)
將肉片推到一邊，放豆瓣醬和蒜末炒香。
7、把肉片拉回來，一起翻炒，放一點料酒去腥。加鹽、糖、生抽、提味。最後倒入切好的青紅椒，翻炒均勻。
8、炒到青紅椒斷生就可以出鍋了。
