【食材】
草菇150g、胡蘿蔔半根
油10g、精鹽1/3茶匙
豉油3茶匙、青椒兩個
【做法】
1、草菇用刀切開成小塊。
2、煮鍋裏倒進清水，調進少許精鹽，燒至冒小泡時倒進草菇，用漏勺輕輕攪動後撈出。這樣能去除草菇的青澀味，還可以清理掉草菇表面髒污。
3、胡蘿蔔、青椒洗淨切片。
4、炒鍋裏倒進油，燒熱後放進胡蘿蔔煸炒。胡蘿蔔是溶脂蔬菜，油煸能釋放更多的營養物質。
5、胡蘿蔔煸炒軟榻後倒進草菇翻炒。
6、調進豉油，放入青椒小火翻炒入味。
【食材搭配小提示】
1、豆腐和草菇能一起吃:同食可作為高血壓、高血脂患者的輔助食療菜餚
2、口蘑和草菇能一起吃:滋補、降壓、降脂、抗癌、減肥的理想食品
