吃什麼補腦 多吃6種魚聰明又健康
魚肉富含非常豐富的維生素、蛋白質和很多微量元素，魚類也是我們餐桌上必不可少的食物之一。魚類種類繁多，市場上的魚也是各種各樣的，那麼你知道這些魚的食用價值都有哪些嗎?今天小編就向大家介紹6種適合冬天進補的魚類，趕緊來看看吧!
1.帶魚
DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高於淡水魚，再加上帶魚含有豐富的卵磷脂，更具補腦功能。而且，帶魚味道鮮美，小刺少，可減少魚刺卡喉嚨的風險。
木瓜帶魚
功效：帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營養豐富。帶魚的脂肪含量高於一般的魚類，但大多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，所以説，帶魚脂肪雖高，卻是很健康的美食。
常吃帶魚具有養肝補血、潤膚養髮的功效。帶魚富含鎂元素，可以保護心腦血管系統，預防高血壓等病。帶魚適宜久病體虛、氣短乏力、皮膚乾燥的人食用，而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用。帶魚適宜煎着吃，在出鍋之前噴些料酒，味道會更好。
推薦食譜：木瓜帶魚
原料：鮮帶魚350克， 生木瓜400克，姜，葱片，醋，鹽，醬油，各適量。
做法： 1、將帶魚宰殺洗淨，切成段。
2、生木瓜洗淨，去皮和核，切成塊。
3、將鍋置火上，加入清水適量，放入帶魚、木瓜塊。
4、隨後加入葱、薑片、醋、醬油。
5、煮至熟時，放入鹽調味即成。
2.黃花魚
黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。黃花魚營養豐富，新鮮的魚肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等，而且魚肉組織柔軟，更易於孩子消化吸收。此外，黃花魚肉呈蒜瓣狀，沒有碎刺，適合兒童咀嚼。
功效：黃魚裏面特有的豐富的蛋白質和其他的微量元素，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效，對人的身體有着很大的好處，平時可以多做做黃魚來吃。
推薦食譜：紅燒黃花魚
做法：1.將黃花魚從冰箱取出自然化凍。
紅燒黃花魚
2.去掉魚鱗和內臟，打上花刀。
3.鍋裏放油，六成熱放入黃花魚。
4.煎到兩面金黃色即可。
5.放入葱、姜、蒜煸炒。
6.倒入料酒、醬油、白糖、鹽、胡椒粉和適量水。
7.放入香菜、味精調味即可。
3.青魚
青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用於食療。
功效：青魚體內含有多不飽和脂肪酸，可以擴張血管，防止血液凝結。青魚適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動脈硬化患者食用，不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。
青魚油脂較多，適合烤着吃，保證肉的鮮嫩度。
青魚粥
推薦食譜：青魚粥
原料：粳米100克， 青魚225克，韭菜37克， 料酒15克，鹽5克，胡椒粉1克。
做法：1、青魚洗淨，將肉剔下來並切片。
2、大骨放入料酒(15克)、水適量熬高湯，20分鐘後撈除。
3、白米洗淨，放入高湯內用小火煮粥。
4、韭菜洗淨，切小段。
5、待米粒軟爛時，放入魚片同煮，並加鹽調味。
6、再放入韭菜，一煮熟即熄火盛出，食用時加少許胡椒粉即可。
4.鯉魚
鯉魚富含高質量蛋白質，人體消化吸收率可達96%。
功效：鯉魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鯉魚是發物，不適宜惡性腫瘤、皮膚病患者食用。
鯉魚宜紅燒，烹飪時要把腸子去掉，否則破壞味道。
推薦食譜：紅棗黑豆燉鯉魚
原料：鯉魚1條(約500克)，紅棗10粒，黑豆20克。
紅棗黑豆燉鯉魚
做法：1、將鯉魚宰淨，去鱗、去鰓、去腸臟。
2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開，洗淨。
3、紅棗去核，洗淨。
4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅裏並加入適量水，蓋好，隔水燉3小時即成。
5.泥鰍
泥鰍富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤度，並提高身體的抗病毒能力。
功效：泥鰍有藥用價值，有補中益氣、養腎生精的功效。泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對急性黃疽型肝炎的治療十分有益。
泥鰍可能帶有寄生蟲，所以不能生吃，宜燉着吃。
泥鰍有藥用價值，有補中益氣、養腎生精的功效
推薦食譜：南瓜泥鰍湯
原料： 泥鰍適量，南瓜500克，姜400克，油、鹽適量。
做法：1、南瓜洗淨，削皮去瓤，切片。
2、泥鰍用熱水燙過，再用清水洗去滑潺，瀝乾水。
3、熱鍋放兩湯匙油，趁油五、六成熱時下泥鰍，煎至微黃。
4、倒入清水，下薑片，煮沸，轉中小火煮15分鐘。
5、放入南瓜片，煮20分鐘，至南瓜軟爛，即可下鹽調味食用。
6.鯽魚
鯽魚富含蛋白質，且易於消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。鯽魚中含有較多豐富的卵磷脂，有助於加強神經細胞的活動。
功效：鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡的功效，對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。感冒並伴有發熱的患者應忌食鯽魚。
鯽魚適於做湯，具有很好的滋補作用。
推薦食譜：蘋果鯽魚湯
原料：蘋果250克，鯽魚300克，棗(幹)20克，姜5克，植物油10克，鹽3克。
做法：1、生魚颳去鱗，去腮，用清水洗淨，瀝水。
2、蘋果洗淨去皮，去心，切件。
3、紅棗去核洗淨。
蘋果鯽魚湯
4、鍋燒熱加油，放入姜、魚，煎至魚身成微黃色。
5、把適量清水用鍋內煲滾，放入全部材料煲滾，再慢火煲2小時，下鹽調味即可。
魚肉營養價值高，其中含有大量的蛋白質、維生素、礦物質，對身體健康和大腦發育都有好處。
總結：通過小編上文的介紹，你知道哪6種魚適合冬天進補了嗎?你知道這些魚怎麼做才能發揮它最大的食用價值了嗎?在日常飲食中，大家可以嘗試着製作這些美味的食物，方法既簡單又實用，讓自己和家人吃出健康，吃出快樂!
