台灣美食包羅萬象，和其他地方的美食不同，台灣美食將閩南、客家和日本飲食文化融合到了一起，所以不僅豐富多樣，也很有特色。在眾多的台灣特色小吃中，台灣油炸小吃很受歡迎，那麼你知道台灣特色油炸小吃有哪些嗎？一起了解一下吧！
鹽酥雞
鹽酥雞在台灣是很常見的一種小吃，鹽酥雞不管是在大酒店還是在路邊攤，幾乎都可以看到，賣鹽酥雞的地方很多，台灣人很喜歡吃，外地來的遊客也很喜歡。鹽酥雞是一種經過高温油炸的食物，主要是用雞肉和地瓜粉製作而成，加入了五香粉、椒鹽、辣椒粉、九層塔等等食材調味，吃起來口感很酥脆，基本上吃上一塊就停不下來。
甜不辣
甜不辣是台灣的叫法，在日本料理裏面通常被叫做“天婦羅”。天婦羅是日式菜品的代表之一，也是所有的油炸食物的總稱。甜不辣用的是肉、海鮮和魚肉，地道的甜不辣小吃麪糊的製作很講究，其中用的最多的就是雞蛋麪糊，甜不辣一般配合泰式甜辣醬一起吃，口感比較像貢丸，但是味道更加豐富，又甜又鹹，香酥薄脆，而且沒有油膩感，相當好吃。
台灣雞排
台灣雞排很多人都知道，這是台灣地區非常有名的一種美食，和我們平時吃的雞排不同，台灣雞排就一個字形容，那就是“大”，比臉還大的雞排，只有在台灣可以看到。台灣雞排採用的是傳統工藝製作，精細的醃製技術，雞肉新鮮，吃起來口感比較嫩，台灣雞排一般用植物油脂製作，撒上調味料之後，鮮香酥脆，外焦裏嫩。
台灣臭豆腐
台灣臭豆腐大家吃過嗎？台灣臭豆腐是大陸傳過去的，經過台灣人的不斷創新和改良，成為了現在台灣特色油炸小吃之一。既然是台灣臭豆腐，在製作和口味上和我們吃的臭豆腐還是不一樣，台灣臭豆腐裏裏外外都很臭，吃起來爽脆，有一種酸甜的口感，醬汁用的蒜末、麻油、辣椒醬等等，吃的時候還要配上泡菜，如今據説還有香豆腐賣的很火。
蘿蔔糕
蘿蔔糕是閩南地區很有名的特色小吃，台灣特色油炸小吃之一，典型的中式小吃的做法，採用食材包括米粉和白蘿蔔，同時配傷了臘肉、拉長或者是蝦米，在米粉漿裏面加入醃製好的蘿蔔絲，然後將成品放上蒸籠蒸熟，製作成糕點小吃，蘿蔔糕外觀是白色，比較軟，味道香糯，一般蘿蔔糕油炸或者是煎着吃，在台灣地區經常可以看到，價格實惠，營養健康。
豬血糕
豬血糕很多人都聽説過，也被叫做米血糕，是台灣特色油炸小吃，豬血糕就是用豬血和糯米制作而成。將糯米和豬血一起蒸熟，讓它成為固狀，有多種吃法，一是直接加上醬油膏、辣椒醬配上香菜一起吃，二是油炸着吃，很多賣台灣小吃的小攤上經常都可以看到，吃之前切塊，第三種吃法就是放進關東煮裏面，台灣便利店經常可以買到。
台灣特色油炸小吃豐富多樣，這就是其中比較具有人氣的幾種，最能代表地道的台灣風味，好吃的價格實惠。
