我這個人啊平時就愛吃高油高糖高熱量的~ 但是到了過年過節的反而總想着吃。
用料
南瓜335克
高筋麪粉580克
酵母5克
油少許
鹽少許
南瓜蒸餅的做法
南瓜去皮收拾乾淨後切成小塊，放鍋裏蒸，蒸好後搗成泥，晾到有些30度左右放酵母。
然後再加入麪粉揉成麪糰，全程沒有放過水，麪糰揉好後略硬，蓋上保鮮膜放温暖處發酵。
發到二倍大時就0k了。
麪糰排氣後用擀麪杖擀成薄些的麪皮，麪皮呈長方形。
再在麪皮上刷層油撒些鹽，切成大小同等的方形，然後疊加。
疊好後再用擀麪杖輕輕地擀幾下，然後放水温40度的蒸鍋裏，等待第二次發酵。
發好後再點火，開氣後計時20分鐘後就關火，燜5分鐘，取出後就可以吃了，如果你是完美主義者就用刀切去不規整的四邊，然後放在盤中，這樣就可以了！
小貼士
如果你感覺我的餅有些厚，可以再擀薄些，防止麪皮粘在面板上可以在面板上刷些油，霍面時根據情況一點一點加麪粉，加到你滿意為止。
