來到江蘇，不僅要感受一下它獨特的風景魅力，也一定要去嘗一嘗徐州的特色美食，徐州又有哪些讓人心動的地道美食呢？趕快跟隨小編一起來看看吧!
羊肉滑脊
羊肉滑脊是江蘇徐州著名的特色菜，屬於蘇菜系。奶白色的羊肉湯漂浮着水晶般的滑脊，用嘴輕輕吹一下湯麪上翡翠般的香菜，和紅豔豔的辣椒油，小吖一口滾燙的羊骨湯，鮮香撲鼻，香溢滿口，用湯勺撈起一塊滑脊，放入嘴中，又滑又嫩，美不勝收。
八股油條
八股油條，是江蘇徐州著名的漢族小吃，已有100多年曆史，以水面團制條，八條合攏，炸制而成，故稱八股，脆香可口，成形別緻。
徐州地鍋雞
徐州地鍋雞是一道江蘇徐州的漢族名菜，四周是生面鍋貼小餅，上面是大量辣椒和花椒，裏面是草公雞塊和其他蔬菜佐料。天寒地凍之際，圍着這東東喝酒小餐，妙不可言。地鍋的由來是過去徐州人都在自家小院裏用石頭壘灶，放上大鐵鍋，擱了菜，貼上鍋貼，圍爐而坐，席地而吃。因此稱為地鍋。
徐州煎餅
煎餅，在徐州是不可或缺的主食，煎餅做法很簡單，用麪粉加水調成糊狀，然後放在專門烙煎餅的（當地人叫敖子）容器上均勻滾動，使其受熱均與，來回幾圈，這個大圓狀的煎餅就算好了，速度很快的，因為它很薄容易熟。把烙好的煎餅取下來然後折成四方的一般，夾家常菜就可以吃了。
蜜制蜂糕
蜜制蜂糕，是徐州名特糕點之一，可直接食用，也開水衝飲，是止咳潤肺的滋補佳品，尤為老年人的喜愛。
徐州烙饃
徐州烙饃是江蘇徐州著名的漢族小吃，在徐州眾多的麪食中，這是一種看似極為平常卻又頗為獨特的，也是令徐州人百吃不厭的麪食。烙饃是徐州民間特有的麪點，歷史悠久。徐州一直流傳着一首民謠：“圓圓小餅徑尺長，根根饊條黃脆香。外軟裏酥餅卷饊，送與抗金英雄嘗。”
鴛鴦雞
鴛鴦雞是江蘇徐州傳統的漢族名菜，屬於蘇菜系。此菜酥香、醇厚、色澤豔麗、造型優美，寓意深長，形如鴛鴦，味具兩格，滋香味濃，葷素有別，薏米餡，是用藥用薏苡米，加調料製成。古時人們認為鴛鴦偶居不離，恩愛異常，故稱“匹鳥”。盧照雲詩歌雲∶“得成比翼何辭死，願做鴛鴦不美仙”。
