導語：説到“豬肉”，大家再熟悉不過了，它幾乎是我們每天都會食用的一種肉類。而豬肉的食用方法頗多，無論煎、炸、炒、煮都十分的美味。但是，需要注意的是，豬肉雖好吃，其營養價值也豐富，可它有一定的食用禁忌，那麼，你知道豬肉的食用禁忌是什麼嗎?豬肉的營養價值又有哪些呢?下面，本站就帶您去了解!
豬肉含有人體全部必需氨基酸，因此適量食用對身體極其有益。
豬肉的營養價值有哪些
1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2、豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的元素。
3、豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。
4、豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
豬肉的食用禁忌是什麼
1、豬肉不能和蒼朮同食
蒼朮在單獨用的時候，可以健脾養胃，而且還能去除身體的濕氣。但是豬肉卻是幫助人體增加口水分泌，增長濕氣，因此它們的效果是相反的，所以萬萬不能一起煮。
2、豬肉不能和大豆同食
從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
3、豬肉不能和羊肝同食
中醫雲：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有羶氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
4、豬肉不能和牛肉同食
《飲膳正要》指出”豬肉不可與牛肉同食“。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，而牛肉則氣味甘温，有安中益氣之功。二者一温一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所牴觸，不宜同食。
5、豬肉不能和芫荽同食
芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。芫荽辛温，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害。
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