導語：三伏天到來之際，飲食一定要多加註意，尤其容易上火的食物，儘量別吃或少吃，多吃一些解暑降温的食物。那麼，具體2019三伏天吃什麼比較好呢?三伏天食物的選擇，除了要考慮消暑，還要焦慮祛濕。下面小編為您介紹三伏天防暑祛濕食物及飲食原則。
2019三伏天吃什麼比較好 三伏天防暑祛濕食物及飲食原則
2019三伏天吃什麼比較好——防暑
三伏天防暑食物
原則：
1、多吃苦味食物
苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑、消除疲勞。所以，大暑時節，適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，不僅讓濕熱之邪對你敬而遠之，還可預防中暑，可謂一舉兩得。
2、增加清熱解暑、健脾利濕食物的攝入
綠豆湯(脾胃虛寒及體質虛弱者少食)是我國民間傳統的解暑食物，此外，荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用。扁豆、薏仁則具有很好的健脾作用，是脾虛患者的夏日食療佳品。
3、益氣養陰的食物不可少
大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時，人們常常是“無病三分虛”。因此，除了及時補水，還應常吃一些益氣養陰且清淡的食物以增強體質，如山藥、大棗、海蔘、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆漿、百合粥、菊花粥等。
4、蛋白質供給需充足
大暑氣温較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質的供應必須酌量增加，建議每日蛋白質攝入量應在100克—120克左右。植物蛋白可以從豆製品中獲得，動物蛋白除了奶製品外，還可從雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉製品中獲取。
三伏天防暑食物推薦：
綠豆：綠豆性涼味道甘甜，具有潤喉止咳、清熱益氣利尿的功效，在炎熱的夏天，喝上一碗綠豆湯，頓時都會全身神清氣爽，另外綠豆還有很好的解火功效，每天熬一碗綠豆粥或者綠豆湯飲用，能夠達到很好的防暑降温效果。
西瓜：含水分子80%;具有清熱生津的作用。除吃紅瓤外，青白色的皮肉也可以食用，做成涼拌菜，其清熱作用比紅瓤更強。
茶水：茶葉含有大量的鉀，而鉀恰恰是人體所需的重要微量元素。夏季適量地補充鉀，可以使肌肉和神經正常地運行，不容易出現疲乏、無力的狀態。
苦瓜：苦瓜性寒味苦，有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功，對中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用。苦瓜含有多種氨基酸、維生素和礦物質，還有一種叫“多肽-P”的類似胰島素的物質，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。苦瓜可炒食、涼拌、煮湯，若配以温中散寒、除濕開胃的食物，可起到制約苦瓜苦寒的作用。
2019三伏天吃什麼比較好——祛濕
三伏天祛濕食物
原則：
1、益氣生津
在夏季，人們更應該吃一些益氣生津的食品。並且性質要平和、微涼。這是對於體質較差的人羣的一種養護，對於身體健康的人羣來説，吃温和、微涼的食品，例如：綠豆、西瓜、桃子等水果。不僅可以起到很好的解暑功效，也可以防止身體落下不好的病根。
2、健脾和胃
夏季在飲食上，應注意脾胃的養護。因為夏季暑濕之氣盛，而濕氣容易困於脾，從而傷及脾胃的陽氣。並且，夏季人們容易多吃一些冷飲之類的食品，也容易刺激腸胃，再加之，夏季飲水較多，會導致胃液被沖淡，降低了腸胃的殺菌能力，導致細菌滋生，出現胃部疾病，因此，健脾和胃也是飲食之重。
3、冬病夏治
中醫們發現，冬季的一些慢性疾病很多都是由於陽虛陰盛導致，而夏季三伏天氣，是人體一年中陽氣最旺盛的季節，是調理身體，根除疾病的最佳時節。患有一些慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫、肩周炎、慢性腹瀉、反覆感冒、類風濕關節炎疾病的朋友，想要冬病夏治，就必須在飲食上避免吃任何寒涼食品，以温補而驅寒氣。一些冷飲、涼性食品是不能吃的。
祛濕食譜推薦：
薏米紅豆粥
原料：薏米和紅豆按2：1配。
做法：把薏米和紅豆洗淨浸泡一晚。把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可。喝的時候可以酌量加些冰糖或紅糖。
功效：要去濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和赤小豆莫屬。夏天正好是暑氣連天的時候，內濕外也濕，用這兩味藥正好能起到一個養血、祛濕的作用。薏米，在中藥裏稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
山藥紅棗粥
材料：山藥、白扁豆、紅棗、去芯蓮子、山楂條、葡萄乾。
做法：將白扁豆、紅棗浸泡一會兒，白扁豆去皮，紅棗去核，山藥切丁備用。白扁豆、山藥和蓮子一起入鍋燉煮，煮至酥軟。最後放入山楂條、葡萄乾再煮三分鐘即可。
功效：這款粥可益氣補血，保肝健脾，清熱祛濕，使人面色紅潤，精神氣十足。經常喝可調理人體腸胃，改善代謝功能，排除多餘廢物，起到減肥效果，並對高血壓、高血脂有很好的食療作用。
苦味菜
夏季氣温高濕度大，往往使人精神委靡、倦怠乏力、食慾不振。此時，吃點苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質。苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。
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