每個地方都有特產的存在，它標誌着當地的人文情懷，飲食文化。據説這山西的特產極為豐富，那這屬於山西的陽泉城區又有哪些知名特產呢？接下來就跟我一起來看看吧！
1.山西陽泉城區知名特產：山西過油肉
過油肉是當地對豬肉的一種烹飪方式，這種烹飪方式在很久之前就已經興起了，在這裏具有濃厚的地方特色。它採用的是當地飼養的豬肉，搭配當地生長的木耳，冬菇等各種食材一起烹飪而成。味道鮮美，營養豐富，在當地的宴席上尤為盛傳。
2.山西陽泉城區知名特產：土豆燴莜麪魚魚
這道特產美食主要採用的就是這莜麪和土豆，把和好的莜麪通過純手工的方式搓成像小魚一樣的大小形狀，再和土豆一起燒至而成。口感鮮香，軟糯，湯汁精少濃稠，很適合下飯，而且土豆和莜麪營養豐富，是一款美味又健康的特色美食。同樣，它也是當地宴席上的常備菜品。
3.山西陽泉城區知名特產：燴貓耳朵
在山西面食是他們的常吃的一種食物，對於麪食的製作方法也是多彩多樣。那這裏我要介紹的便是這山西特產燴貓耳朵，這貓耳朵用的是當地特產麪粉製作而成，放入沸水中煮熟撈出，炒食，配上醬料食用都很美味，勁道，美味，外形好看，是一款營養健康，美味，老少皆宜的特產美食。
4.山西陽泉城區知名特產：不爛子
這不爛子也是當地的一款特色美食，它採用的是土豆與面炒至而成。它主要是把土豆蒸熟搗爛，將和好的面搓成長條放入水中煮熟，然後將兩者放在一起炒制而成，口感細膩，麪條勁道，油而不膩，非常好吃，是當地極富特色風味兒的一款小吃。
5.山西陽泉城區知名特產：陽泉壓餅
餅是很常見的一種小吃，而這裏我要介紹的是這城區特產“陽泉壓餅”，它的特點在於薄，口感清脆，顏色金黃，是當地獨具風味兒的一道小吃。這種餅的製作工藝歷史悠久，它的原料是一些五穀雜糧，其口味獨到，香甜可口，營養健康，還有健脾養胃的效果呢。
