仙居的特產有油桃、仙居楊梅、仙居碧綠、仙居番薯幹、獼猴桃、藍莓、辣汁茄絲、蝦醬醉雞翅、仙居三黃雞、仙居八大碗、仙居黃花菜、仙居板栗、仙居蜜梨。
仙居特產一：仙居楊梅
仙居楊梅是浙江台州仙居的特色水果，仙居栽培楊梅有1000多年的歷史，三百多年前的楊梅樹如今依然生長在仙居的土地上。在低山、低丘上發展早熟的荸薺種楊梅，6月中旬就成熟上市。所產出的楊梅色美、味甜、個大、核小，大的比乒乓球還要大。
仙居特產二：仙居雞
仙居雞又稱“仙居土雞”、“仙居三黃雞”，是中國優良的小型蛋用地方雞種。原產地在浙江省的仙居縣及鄰近的臨海、天台等縣市，在仙居縣飼養已有上千年的歷史，是不可多得的寶貴蛋雞品種。
仙居特產三：仙居番薯幹
仙居番薯幹是浙江省台州市仙居縣的特產。仙居“靈江源”番薯幹口感甜而不膩、糯而有嚼勁，深受台州市民的喜愛。番薯幹在很多地方都有，但仙居番薯幹卻以它獨特的原料與製作方法出名。這裏的鄉村土質鬆軟，酸鹼適中，氣候適宜，很適合這種紅心番薯生長。這種番薯幹保留着自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道清香甜美。
