邢台的特產有泥坑酒、程家燒雞、威縣火燒、臨西空心手工掛麪、威縣酥魚、臨城薄皮核桃、河北血杞、臨城薄皮核桃、南和小米煎餅、鉅鹿金銀花。
邢台特產一：泥坑酒
泥坑酒是河北邢台的地方名酒，來歷的具體時間無從考究，據説起源於堯舜禹時期，邢台泥坑酒選用優質的紅高粱為主要原料，再經過傳統的制曲、釀酒工藝製作而成，所釀製出來的泥坑酒清澈透明，入口綿甜、醇香柔和、回味悠長，產品盛銷國內各個地方，泥坑酒的釀酒技藝也被列入河北省省級非物質文化遺產名錄。若你到了河北邢台，把這泥坑酒帶走，絕對值得。
邢台特產二：程家燒雞
程家燒雞是河北省邢台特產美食，有着悠久的歷史，起源於民國時期，至今已有百多年的歷史。程家燒雞製作十分考究，選用農家散養的優質土雞，然後配以白芷、陳皮、砂仁等中草藥熬製而成，最後製作出來的程家燒雞色澤醬紅、肉質鮮嫩、酥爛無渣、食之回味甘香，風味獨特，是當地人們最喜愛的美食，如果你到了邢台，一定要購買程家燒雞，不管是買來自己食用還是贈送親友，都是非常不錯的選擇。
邢台特產三：臨城薄皮核桃
臨城薄皮核桃是河北邢台的特產之一，臨城縣地處太行山東麓，土壤構成以片麻巖為主，土質中性偏鹼，鈣質豐富，土壤條件適合種植薄皮核桃，薄皮核桃不用任何工具，手捏即開，食用方便，肉香，脂肪、蛋白質特別是鈣、鐵等多種元素含量高。
