山西曆史悠久，特產還是比較多的，吃的、喝的、用得應有盡有。
【竹葉青酒】
竹葉青酒是中國古老的漢族傳統保健名酒，其歷史可追溯到南北朝。它以優質汾酒為基酒，配以十餘種名貴藥材採用獨特生產工藝加工而成。其清醇甜美的口感和顯著的養生保健功效從唐、宋時期就被人們所肯定。
【莜麪栲栳栳】
莜麪栲栳栳（栲栳kǎolǎo）是山西，以及河北高寒地區尤其是壩上地區著名的漢族麪食小吃，屬於西北主食。栲栳是指用柳條編成，形狀像斗的容器。也叫“笆斗”。“栲栳栳”是用莜麪精工細作的一種麪食品，因其形狀象“笆斗”，民間叫“栳栳”。是用竹篾或柳條編製成的一種上下粗細一致的圓框，形狀象鬥，是農家專門用來打水或裝東西的一種用具，因“栲栳栳”形如“笆斗”故得名。當今，為了方便攜帶，很多地方特推出速食真空包裝的莜麪栲栳栳，同時，也可以選擇它來饋贈親友，一起品嚐美味。
【平遙牛肉】
平遙牛肉是山西晉中地區平遙縣的漢族傳統名菜。平遙牛肉是博大精深、源遠流長的中國美食文化的精華之一，古漢時就有“賣刀買犢，賣刃買牛，遊刃有餘”的對牛肉加工的描述。據傳，早在明代平遙牛肉已聞名遐邇，至於。到了清代後期和民國年間，平遙牛肉已成為達官顯貴宴客的必備之品。為了迎合人們的飲食需求，現在平遙牛肉的種類、口味也有好多種。
【聞喜煮餅】
煮餅是一種油炸的點心。在晉南民間把“炸”就叫“煮”。聞喜煮餅形似圓月，由於外皮粘滿白芝麻，所以外觀是月白色。其外裹芝麻，滾圓狀，內有栗色、絳白二色分明的餅餡，可拉出幾釐米長的細絲，吃起來酥沙香甜、不皮不粘不膩，久不變質，可以説是老少皆以。
【山西老陳醋】
山西老陳醋是山西省的漢族傳統名產，屬於中國四大名醋之一，它的生產至今已有3000餘年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。2011年8月7日，山西權威部門稱當地所產老陳醋安全可靠可放心食用。想想身在他鄉可以吃到正宗的山西陳醋，也是很愜意的事情。
【太谷餅】
太谷餅的生產歷史悠久，在清末時已行銷京、津、西安、蘭州、包頭、張家口等地。太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點之王”的美稱。太谷餅為“晉商飲食文化”的典型代表，著名歌唱家郭蘭英那首清脆悠揚的“平遙的牛肉太谷的餅”更是讓太谷餅的美名傳遍天下。
【汾酒】
美味佳餚有了，豈能缺少美酒，可説道美酒，汾酒可謂當之無愧。山西汾酒工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。所以，帶着汾酒走親訪友一定很有面。
【豌豆糕】
豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕。是山西太原漢族特色糕類小吃，屬甜食。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿餅、柿子霜製作而成。香甜可口，清涼下火，爽口綿甜，益脾胃，解熱祛毒。1957年，豌豆糕被評為太原市 “十大名吃”。
【桑落酒】
桑落酒產於運城永濟市，它的製法：古法已佚，現在製法多以優質的高粱、豌豆、綠豆等為原料，經蒸餾、發酵、品評、勾兑等各項工序，貯藏一年後，方成。桑落酒為清香大麴，酒質清香醇，入口綿甜，回味悠遠，為傳統清香型的上乘白酒。
【黃河灘棗】
黃河灘棗意思就是説長在黃河邊上的紅棗，在當地人叫河畔棗，俗稱"灘棗"，學名"木棗"，是山西四大名棗之一。灘棗生長在距黃河五十米至一千五百米範圍內的沙灘上，環境優雅、空氣清新、日照充足、晝夜温差大，是母親河源源不斷滋養孕育的精華，是華北、陝北地區特有的珍品，其特點顆粒碩大，呈圓柱形，色如墨玉，果肉甜軟潤香，素稱"人蔘果"。
【柳林芝麻餅】
柳林芝麻餅是山西省柳林縣漢族特色小吃，是用上好白麪，配以芝麻、酥油、鹼面等上爐烘烤而成。芝麻餅香酥味美、口感筋道、酥脆可口，能夠健胃消食，尤其對慢性胃病患者有很好的保健作用。
【陽高杏脯】
陽高杏脯是產于山西省陽高縣的漢族名吃，暢銷國內外，陽高山區所產的杏十分有名，個大、味甜、核小、色鮮，以優質杏為原料而成的杏脯自與別處不同。杏脯作法不是很複雜，將杏去核、曬乾後，就可以製成杏脯。
【平遙推光漆器】
推光漆器是一種工藝性質的高級油漆器具，山西平遙漢族傳統手工技藝之一，以手掌推出光澤而得名。山西著名工藝品平遙推光漆器外觀古樸雅緻、閃光發亮，繪飾金碧輝煌，手感細膩滑潤，耐熱防潮，經久耐用，誠為漆器中之精品。
【黎侯虎】
黎侯虎是發祥于山西省黎城縣的漢族傳統手工藝品，因黎城古稱黎侯國而得名，是黎城縣漢族民間手工技藝的一朵奇葩。黎侯虎起源於商周時期以虎為圖騰的漢族民俗，後經過3000年曆史演變，逐步完善定型於今天集故事、草編、刺繡、剪紙、書畫於一身的獨特造型。黎侯虎在民間有賜福、鎮宅、生財等文化內涵，被譽為中國第一虎。
