主料:雞1200克
調料:花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陳皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,鹽6克,醬油10克
做法:
1.將活雞宰殺洗淨。再將雞小腿窩入雞腹內。
2.將調料放紗布包內,放清水鍋煮1小時。
3.把雞放入浸燙,每隔10分鐘,倒出雞腹內滷水,再放滷水浸燙,直到雞熟為止。
主料:雞1200克
調料:花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陳皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,鹽6克,醬油10克
做法:
1.將活雞宰殺洗淨。再將雞小腿窩入雞腹內。
2.將調料放紗布包內,放清水鍋煮1小時。
3.把雞放入浸燙,每隔10分鐘,倒出雞腹內滷水,再放滷水浸燙,直到雞熟為止。