核桃塔想必很多人都知道，這是一種特色甜點，主料有低粉、黃油、白糖、核桃、牛奶等，其製作方法講究，而且擁有着非常好的口感，所以非常受歡迎。在家裏做核桃塔關鍵是掌握好技巧，學會了你也可以在家做。
核桃塔怎麼做
食材：
塔皮：低筋麪粉65克、黃油30克、冰水8克、細砂糖25克、鹽適量。
焦糖核桃：核桃100克、牛奶80克、白砂糖60克、蜂蜜30克。
核桃塔的做法：
1、黃油軟化，然後加入白砂糖、鹽攪打至發白，再加入冰水、低筋麪粉，揉成麪糰；
2、把麪糰擀成薄片，鋪到塔模裏面，將多餘的部分去掉，戳一些小洞，冷藏1小時；
3、將冷藏好的塔皮放入預熱到175度的烤箱，烤20分鐘左右；
4、製作焦糖核桃，將核桃碎放入預熱170度的烤箱，烤6分鐘；
5、牛奶加熱到微微沸騰；
6、盆中加白糖、蜂蜜中小火加熱，分次加入牛奶拌勻，倒入烤香的核桃拌勻；
7、焦糖核桃倒入烤到半熟的塔皮裏，放入預熱175度的烤箱中，烤30分鐘即可。
小貼士：
核桃塔烤之前需要靜置20分鐘，可以防止烤的時候塔皮回縮。
