白毫銀針屬於白茶類，白毫銀針簡稱為白毫，主產於福建政和、福鼎兩地，是採用大白茶、水仙茶樹品種的單芽為原料，通過傳統工藝加工製作而成，加工時不炒、不揉，只經過萎凋、烘焙乾燥而成。
白毫銀針如何沖泡
準備一隻110毫升左右的白瓷蓋碗，公道杯、品茗杯、茶巾等用具；將冷水加入水壺之中，燒開備用；將開水倒入茶具之中，充分燙洗之後倒掉；取5克白毫銀針茶投入蓋碗之中，沿着蓋碗邊緣環繞花圈注水，水温為100℃；靜候5秒左右時間，最後合上蓋碗將茶湯濾出飲用。
白毫銀針的價格
一般情況下，白毫銀針有三年、七年和十年之分。保存完好且保存時間長的白毫銀針，價格也相對昂貴。三年的白毫銀針，價格大約在500元錢一斤左右。七年的白毫銀針，價格通常是800元錢左右一斤。而保存有十年以上的優質白毫銀針，價格就要上到2000元錢一斤左右了。
