綠楊春茶屬於綠茶。綠楊春茶又名“儀徵綠楊春”，是儀徵市特產，全國農產品地理標誌，也是我國傳統名茶，其特質為“湯色翠綠、味香醇厚”。綠楊春茶品質優異，在眾多的名茶中獨佔鰲頭，而儀徵產茶歷史悠久，早在唐宋時期就成為名茶產區之一，所產茶葉在宋代被列為貢品。
茶樹適合生長在pH值小於7，一般在5.5至6之間的酸性土壤中，主產區儀徵捺山等周邊地區屬於丘陵地帶，都非常適宜茶樹種植。
同時又屬於亞熱帶地區，氣候温暖濕潤，冬春温差分明，適合茶樹儲蓄營養。這種獨特的地理位置也造就了綠楊春的優秀品質，具有滋味鮮醇、湯色清明、香氣高雅、葉底嫩勻的品質特徵。
儀徵綠楊春茶形似新柳、翠綠秀氣，原料考究，選用中葉、少毫茶樹良種，特級綠楊春每千克9萬個芽左右。
