切好的芒果用保鮮膜或者保鮮盒封好後，置於冰箱中冷藏或冷凍，沒有發生變質的話可以繼續食用；當芒果產生異味，並且質感十分柔膩時，就不宜繼續食用了。
芒果隔夜還能吃嗎？
芒果隔夜還能不能吃要分情況而定，如果是完整的芒果，沒有剝掉皮，隔夜是可以吃的。如果是剝掉皮，切好的芒果，若放在了冰箱冷藏，一般隔夜也是可以吃的；但是如果並沒有放在冰箱冷藏，就是不能吃的。
芒果切開後怎麼保存？
芒果切開後，果肉置於表面，易受到微生物的污染，沾染細菌，而低温可以抑制微生物的生長及繁殖，延長芒果的保存時間，因此可以將切開的芒果用保鮮膜或者保鮮盒封好後，置於冰箱中冷藏或冷凍。醃製環境不利於微生物的生長，而且蜂蜜還有一定的防腐功能，因此可以將芒果用蜂蜜醃製成芒果醬存放。
