瓦工主要做地面水泥找平、砌牆、窗洞、地熱保護層、大理石幹掛、包煙道、地磚牆磚粘貼等工作。瓦工的專業術語應該是泥瓦工，最早就是指的一些蓋瓦還有砌牆的工種。瓦工現在是家庭裝修中很重要的環節之一，裝修施工順序是先要讓瓦工完工，然後再進行木工施工，最後再讓油漆進場。
以前老房子的牆體其實都是一種泥質的牆體，就是在泥里加一些秸稈，然後和成的一種混合物，接着把它堆砌的牆體上，最後在屋面上蓋瓦，蓋成了房子。這些都是由以前的瓦工完成的，所以就形成了泥瓦工這樣一個稱呼。
以前鄉下的泥瓦匠師傅同賣貨郎一樣走東家串西家，看哪家要建房或翻修房子和土方。一般農村冬季的建築生意比較旺盛，這個季節，迎親嫁娶的和有餘錢的人家幾乎都集中在這個時間建新房。東家一般是挑一個吉利日，叫泥瓦匠師傅挑着工具擔子上門開工，吃住在東家，做完一家的泥水活，至少得花上個把星期甚至更長的時間。
有些業主對室內結構不滿意，所以在裝修之前，瓦工需要根據設計方案對屋內的牆體進行拆除，在有必要的情況下，也需要砌上新牆。瓦工還需要做防水工程，尤其是衞生間和廚房、陽台，這三個地區的用水量比較大，所以一定要記得做好防水措施。
