海鮮醬的用途：海鮮醬能夠抑腥提鮮，是烹製海鮮的優質調料，亦可用於生鮮肉類的烹飪調味。海鮮醬是一種調味品，主要材料有白砂糖、黃豆、小麥粉、食用鹽、小麥粉、釀造食醋、脱水大蒜、鹽漬辣椒、黃原膠、紅曲米等，可用於下飯，也可以用於菜餚的調味。
基本信息
醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了。而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現。
中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。
製作方法
準備蝦醬，幹辣椒，香葱，菜油。把鍋中燒好熱油，放入準備好的香葱末和辣椒炒香。然後放入蝦醬，用小火慢慢熬製。等到蝦醬開始慢慢吐油時，就可以出鍋了。蟹醬與蝦醬的製法一樣，同樣為津濱地區漁民所喜愛。
