1、檸檬3個用濕毛巾擦淨，用鹽搓去表面果蠟，再用清水洗淨；2、用廚房紙擦乾檸檬，置於乾燥通風處晾5分鐘；3、將檸檬切成均勻的薄片，剔籽；4、消毒好的密封罐中鋪一層檸檬片，倒一層蜂蜜，層層鋪好；5、蓋上蓋子密封，放入冰冷藏醃漬2天；6、飲用時取檸檬片和蜂蜜，倒入70℃以下的温水泡開即可。
檸檬片泡水的注意事項
用食鹽摩擦檸檬表面有除菌的功效。切檸檬的時候捏住兩邊，這樣就切出來的檸檬片比較完整，檸檬汁也不會濺出來。衝調檸檬蜜的時候不要用熱水，因為蜂蜜中含有酵素，遇上熱水會釋放過量的羥甲基糖酸，使蜂蜜中的營養成份被破壞。
檸檬水怎麼喝才健康？
不宜空腹大量飲用檸檬水，尤其是胃病患者、老人和小孩。如果用檸檬水代替白開水來解渴時，泡水時宜淡些。一般1—2大片帶皮檸檬泡200毫升水，反覆沖泡2—3次，沒有檸檬味道時再換片新檸檬即可。檸檬切片泡水，更有利於營養物質的釋放及香氣成分出現，且一定要帶皮切薄片。因檸檬皮含有豐富的有益成分，如橙皮苷、柚皮苷等物質。
