杜康酒是河南省洛陽市南部杜康村的酒泉溝的特產，杜康酒在古代產自杜康村。杜康村也是中國酒文化的搖籃。歷代墨客文人與杜康酒結下不解之緣，常以詩詠酒，以酒釀詩，因為杜康酒質量越來越高，在1988年時，我國外交部發出通知，杜康酒被指定為國宴用酒。
杜康酒是中國歷史名酒，已有五千年曆史，因釀酒鼻祖杜康始造而得名，“有進貢仙灑”之稱。史有魏武帝曹操“慨當以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康”的名句，有“杜康造酒，酒醉劉伶，三年方醒”等神話般的故事，杜康酒因之而聞名千古。為此，“伊川杜康”和“汝陽杜康”兩家酒廠也展開了爭論。
釀製杜康酒的泉水是酒泉，酒泉水清洌碧透，味甜質純。每遇夏季，可聞到一股天然的酒泉香。杜康酒屬濃香型，以優質小麥採製高中温混合使用，又精選糯高粱為釀酒原料，並採取香泥封窖、低温入池、長期發酵、混蒸續槽、量質摘酒、分級貯存、陳釀酯化、精心勾兑等先進工藝。
杜康酒是中國歷史名酒，因杜康始造而得名，有“貢酒”、“仙酒”之譽。歷代墨客文人與它結下不解之緣，常以詩詠酒，酒助詩興。
