辣椒素能抑制幽門螺旋桿菌生長 辣椒還能起到減肥效果

辣椒雖然辣，但對於喜歡吃辣的人來説，簡直愛到不行。實際上，很多人並不知道辣椒有什麼功效，只知道它可以讓食物更加美味，提高我們的食慾，但其實辣椒的功效可多了。據專家發現，辣椒素能抑制幽門螺旋桿菌生長！此外，辣椒還能起到減肥效果！一起來了解。

辣椒素能抑制幽門螺旋桿菌生長

辣椒

最近，中國醫學科學院與英國牛津大學的研究人員發現，吃辣椒可降低消化道癌變風險。無獨有偶，來自加拿大多倫多大學的胃腸病學研究團隊也證實，辣椒素能夠抑制幽門螺旋桿菌的生長，經常食用辣椒，能夠預防多種胃癌的產生。 有人聞辣色變，有人無辣不歡，而體質敏感或者胃腸道功能較弱的人，則不宜過量辛辣飲食。另外辣椒含有獨特的二氫辣椒素酯，還有減肥的效果。

辣椒營養與功效：

辣椒味辛，性熱，能温中健胃，散寒燥濕，發汗。每100克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。為重要的蔬菜和調味品，種子油可食用，果亦有驅蟲和發汗之藥效。

預防膽結石：常吃辣椒，尤其是青椒有助於預防膽結石。因為青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可以使體內多餘的膽固醇轉變成膽汁酸，從而起到防治膽結石的作用。

防癌抗癌：辣椒是抗壞血酸和胡蘿蔔素的天然倉庫，這兩種物質都具有抗癌作用，能減少胃癌的發病率；此外還含有較高的鈷，鈷是人體合成維生素B12的必需原理，具有促進造血的作用，還能降低血液，活躍新陳代謝，抑制惡性腫瘤細胞生長。

辣椒功效

減肥瘦身：適量吃辣椒可以擴張血管，刺激體內生熱系統，有效燃燒體內的多餘脂肪，加快新陳代謝，從而使體內的熱量快速消耗，從而達到減肥的效果。

温胃驅寒：辣椒有除風發汗，除濕行痰的作用，適量的吃辣椒能促進血液循環，幫助温暖脾胃，改善畏寒，血管性頭痛，或遇寒引起的嘔吐，腹瀉，肚子疼等症狀。

促進消化：辣椒酊或辣椒鹼，內服可作健胃劑，有促進食慾、改善消化的作用。動物試驗（巴索夫胃痿狗）證明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加強胃的運動。用各種辣椒製成的調味品，人口服後，可增加唾液分泌及澱粉酶活性。大劑量口服可產生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。曾有報告辣椒對離體動物腸管有抑制及解痙作用。

吃辣椒注意事項：

辣椒

搭配解辣下火的食品

辣雖過癮，吃多了也讓人有點承受不了。專家表示，多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋並干擾辣味，酸可以中和鹼性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要儘量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。

乾燥時節少吃辣

對於辣椒，由於個人體質不同，能承受的程度也不相同。

手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經常便祕、長痤瘡的人要慎吃。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋乾燥的時候也要少吃。

辣椒最好做熟了再吃