放在冰箱中以2-4度冷藏，可保存6-18個月。若是放在冷凍庫中，可保存18個月以上。先用紙將奶油仔細包好，然後放入奶油盒或密封盒中保存，奶油才不會因水分散發而變硬，也不會沾染冰箱中其他食物味道。
甜品類怎麼放冰箱？
蒸煮糕點：也需根據食材而定。蘋果餡餅和酸奶蛋糕能保留3天以上，而焦糖布丁則頂多2天。
新鮮糕點：草莓蛋糕之類的點心必須在當天之內吃完!因為基礎用料中的黃油，鮮奶油，雞蛋或者牛奶都不易保存。
奶油和酸奶：儘可能不超過保質期。一罐奶油被打開後還得注意擦乾邊沿、密封完好才能完全按照保質期保存(通常超過一星期)。
