紅棗是我們常吃的一種食物，很多養生人士不僅會用紅棗泡茶喝，還會與各類食材一起燉湯。現在市面上紅棗也分很多種類。例如灰棗，它雖然也是紅棗的品種，但它的顏色比較暗，呈現出灰色所以被稱為灰棗。那麼，灰棗與紅棗有什麼區別呢？
一、顏色的不同
灰棗這個名字的來源，是因為若羌棗在成熟變紅之前，通體發灰，好似掛了一層霜，所以被稱為“灰棗”，灰棗也被人們稱為新鄭灰棗。而紅棗的表面就是紅色的，顏色飽滿，看起來就惹人喜愛。
二、外觀的不同
灰棗的果實是長倒卵形，果實的頂部是圓的，頂點有微微的凹陷。果面整體比較平整，灰棗的果肉是綠白色。而紅棗的形狀與灰棗的形狀有所差異，紅棗是棗樹的果實經過晾曬、烘乾而成的，紅棗的水分流失，形狀會出現乾裂等情況。
三、營養價值的不同
灰棗其實就是紅棗的一個品種，山東就有寧陽大棗，棗莊大紅棗，山西有稷山板棗，太谷壺瓶棗等，而灰棗是新疆地區的紅棗品種之一，產於新疆新疆巴州地區的若羌縣，灰棗的營養價值要比紅棗高一些。
灰棗具有豐富的營養成分，富含很多的蛋白質、糖類，還有人體生長所需要的20種氨基酸，以此被人們美贊為“維生素丸”和“礦物質元素庫”，具有很高的營養價值和藥用價值。而紅棗的營養價值要略低一點，但都有滋補的效果。
