一. 白蘿蔔:第一菜
“冬吃蘿蔔夏吃薑”。蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。
【推薦做法：蘿蔔排骨湯】
食材：排骨一斤，蘿蔔一個，生薑一塊，鹽，雞精少許。
做法：
1.排骨洗淨瀝乾水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了。
2.蘿蔔洗淨切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，加少許鹽和雞精出鍋。
二. 山楂:第一果
山楂是冬日的應季食材，同時又有藥理，能開胃、消食、活血。山楂最突出的益處是能防治心血管疾病，因為山楂含黃酮類化合物，對降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮靜有一定作用。
【推薦做法：山楂糕】
食材：山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g。
做法：
1.山楂清洗乾淨，一剖兩半，去掉底部和山楂核。
2.鍋裏放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛。
3.待山楂稍涼後，將山楂連同剩餘的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥。
4.將山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡。
5.15g藕粉用少許涼白開融化，然後倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然後趁熱倒入容器內，待冷卻後即可切塊食用。
三. 紅糖水:第一飲
寒冷的冬季強調温補，就飲品來説，紅糖水是最為適宜。紅糖有“東方巧克力”的美譽，其好處在於“温而補之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，且富含鈣、鐵等人體必需的礦物
【推薦做法：桂圓紅糖水】
食材：雞蛋，幹桂圓，幹百合，紅糖，礦泉水。
做法：
1.置鍋開火加適量礦泉水，先將幹百合煮約10分鐘。
2.在放幹桂圓約5分鐘。
3.另起鍋燒開水，打個雞蛋煮熟，撈起。
4.在置鍋加適量礦泉水，把所以的原料放入鍋內，加一勺紅糖，約煮2分鐘即可。
四. 冬筍竹蓀湯:第一湯
冬筍含有豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，有助於消化。竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽，還有俗稱“刮油”的作用。兩者搭配煮湯，不僅味道鮮美，還能緩解“冬補”過後的積食。
【推薦做法：冬筍竹蓀湯】
食材：冬筍、竹蓀、枸杞、食用鹽。
做法：
1.幹竹蓀泡發
2.冬筍切片，冬筍片小火燉20分鐘，放入鹽調味，燉10分鐘
3.放入竹蓀燉10分鐘，出鍋前撒上枸杞子適量蓋蓋燜5分鐘即可。
五. 羊肉:第一肉
寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。在冬季，人體容易出現手足冰冷，氣血循環不暢的情況。羊肉具有補腎壯陽、温補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體。
【推薦做法：羊肉湯】
食材：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。
做法：
1.把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
2.用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。
3.在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4.中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。
5.接着放入花椒、葱姜、幹桔皮和山楂。
6.蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後。
7.把桔皮和山楂撈出，接着撒入適量的食鹽。
8.轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
六. 枸杞:第一補枸杞含有人體必需的各種營養成分：蛋白質、脂肪、糖、無機鹽和多種維生素，對肝腎陰虧、腰膝痠痛、視力衰弱和糖尿病都有一定食療效果。
【推薦做法：枸杞水】
食材：枸杞十來顆，開水適量
做法：
1.燒水。
2.杯裏裝枸杞。
3.倒開水。
4.蓋上蓋，等枸杞子差不多完全張開（大概5分鐘）。
七. 紅薯:第一糧
冬天吃個熱熱的紅薯，是最愜意的事情。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。
【推薦做法：烤紅薯】
食材：紅薯，水。
做法：
1.圓底鍋內放一鍋底水，用一個小碗或盤子倒扣在水上使水不流出。
2.紅薯洗淨，擺在鍋內，儘量使紅薯都接觸到鍋壁。
3.小火烤一個小時，中間要給紅薯翻身，以防烤焦。
4.如果紅薯太大個可以切成厚片烤，比較容易熟。
