首先，大白菜中含有豐富的維生素A和維生素C，其中維生素C(抗壞血酸)的含量比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍;維生素A(胡蘿蔔素)的含量，比黃瓜高1.8倍。它能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織的炎症維生素C也叫抗壞血酸。
其次，大白菜含有一種叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量約佔大白菜重量的0.01%，它能促進人體產生一種重要的酶。
另外大白菜所含有的微量元素鉬，鉬——是人體金屬酶的重要組成部分。
首先，大白菜中含有豐富的維生素A和維生素C，其中維生素C(抗壞血酸)的含量比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍;維生素A(胡蘿蔔素)的含量，比黃瓜高1.8倍。它能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織的炎症維生素C也叫抗壞血酸。
其次，大白菜含有一種叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量約佔大白菜重量的0.01%，它能促進人體產生一種重要的酶。
另外大白菜所含有的微量元素鉬，鉬——是人體金屬酶的重要組成部分。
