冬季羊肉正確的打開方式，祕製烤羊排！
用料：羊排500克，料酒少許，十三香半勺，蜂蜜1勺，老抽1勺，孜然少許
做法：
將冷凍的小尾羊法式羊排常温或冷藏解凍。
用冷水泡去血水。
將料酒、一半量的生抽、雞粉倒入拌勻，用手按摩一下，更容易入味，蓋上保鮮膜醃製一小時左右。
瀝淨醃汁，放在錫紙上逐個包好，包嚴。
入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤10分鐘左右。
老抽加蜂蜜和生抽調勻。
烤好的羊排取出，打開錫紙，倒掉湯汁，重新擺好。
將第6步調的醬汁用刷子刷在羊排上，表面再撒少許孜然，喜歡吃辣的也可以撒少許辣椒粉。
入烤箱上層，單開上火200度烤3-5分鐘後，翻面再刷一遍醬汁，再烤3-5分鐘即可。
烤好取出食用即可。
小貼士
1. 口味重的可以在醃料中加少許鹽，口味輕的話，雞粉的鹹度就夠了。
2. 蘸汁可以用蒜泥加生抽，或者不蘸蘸料也可以。
3. 能接受生食的盆友可以適量縮短烘烤時間。因為這個孩子要吃，所以做成全熟了。
4. 黑糖的味道比較濃郁，不喜歡的親可以用老抽加蜂蜜代替。
