伏天到來，這種季節裏硬是被熱得吃也吃不好，睡也睡不香，免疫力直線下降。苦夏苦夏，當真苦不堪言。那麼夏季到底該吃苦還是該吃辣呢？
夏天適當吃苦能夠清心火
按照中醫理論，“五味”是指酸苦甘辛鹹，分別對應肝心脾肺腎，而五行對應為“木火土金水”。
夏季在五行上屬火，對應五臟中的“心”，夏季正是養心的季節。中醫五味苦入心經，也就是説，夏季適當吃苦能夠養心經，去心火。
至於這個“適當吃苦”到底要怎麼吃，正確在於，將苦瓜按照不同的烹飪方式做成不同的菜餚，有涼拌有小炒有燉湯，不同的烹飪方式可以滿足一家大小不同的養生需求；但錯誤在於，苦瓜這種東西，適當吃吃去去心火是可以的，一週一兩次就夠了。
夏季適當增辛能夠養肺氣
從傳統五行相生相剋的角度可知，五行中火克金，火對應心和苦，而金對應肺和辛，夏季如果心火太旺，那麼肺氣就會受損，因此唐代藥王孫思邈就曾在其重要著述《千金要方》中提出“夏七十二日，省苦增辛，以養肺氣。”
適當增辛絕不是指奔到重慶火鍋店對着一鍋紅到發黑的火鍋大快朵頤，像辣椒這種燥熱之物，開心狂吃的後遺症就是引起便祕、口腔潰瘍等一系列毛病。
正確的增辛方式應該是在涼拌菜和湯裏面適當放入姜蒜，偶爾喝喝薑湯。
因為姜蒜之類的增辛食物不像辣椒那麼燥熱，增辛方式更加温和，能夠很好補充肺氣。
事實上，小編糾結這個吃苦還是吃辣的問題的時候，雖説千百年來養生學説有這種傳統，但是我們並非一定非要這麼做不可，最好不要按照書本所説教條化地生活。
夏季大家可以想吃苦吃苦，想吃辣吃辣，都沒什麼大問題，最重要的是少吃、減食、細嚼慢嚥、吃得開心就行啦！
