調味下飯的醬可不止老乾媽，廣西也有很多美味的醬，拿來調味，拿來拌飯，都好吃得不得了！
酸
南寧·黃皮醬
黃皮醬起源於南寧，酸甜適口，已有上百年的歷史了。果醬色澤渾厚，口感細膩嫩滑、回味果香，南寧人素愛吃黃皮醬，口味偏甜。
辣
桂林·辣椒醬
辣椒醬可是桂林三寶之一，像蒜蓉辣椒醬，豆豉辣椒醬都非常有名，辣中帶鮮，鮮中帶香，是上好的調味品，既可食用佐餐，還可作調味用。
天等縣指天椒種植已有達300多年的種植歷史，椒果個小朝天，肉厚、色澤鮮紅，味辣而辛，品質獨特，用來做辣椒醬辣味強、色美、品香，有“天下第一辣”的美稱。
柳州·香糯糟辣醬
柳州香糯糟辣醬在辣椒中加入香糯米甜酒、米醋、肉姜、香蒜等各種配料，酒香濃郁、酸辣可口，是烹製“紅燒糟辣羅非魚”“糟辣豬手”等菜餚所必須，還能製作醃菜、泡菜，可見糟辣醬在美食中的地位。
南寧·老友醬
南寧老友醬以酸筍、豆豉、辣椒等原料製成，酸辣可口，香味濃郁，辛辣開胃，有增進食慾、幫助消化和防治感冒之功效，是米粉、麪食的調味佳品。
河池·辣豆醬
河池地區的辣豆醬用曬好的豆泥與打碎的辣椒一起攪拌均勻，放入鹽、姜、蒜米、米酒等醃製，辣味清淡，突出香味。在宜州，過去家裏老人自制豆醬，不論是用來撈粉面、做蘸料或是炒菜，都風味極佳。
揚美·豆豉醬
揚美鎮的豆豉醬鹹味重，醬香濃，由它製作的豆豉辣椒、豆豉辣椒木瓜等，香辣可口，已經成為揚美名特產，直接用來炒白肉、炒青菜也滋味無窮。
