導讀：立夏即將到來，這個節氣在二十四節氣中排第七個，也是夏季的第一個節氣。立夏讓天氣逐漸變熱，這時候我們的胃口也變得小了些，那麼如何胃口大開呢？2024年立夏應該吃什麼呢？想知道2024立夏當天吃什麼，就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。
立夏
2024年立夏應該吃什麼
立夏飯
立夏是中國傳統二十四節氣中的一個，也是夏季的第一個節氣，標誌着農曆的五月初二，此時天氣開始轉暖，春寒料峭也就慢慢地結束了。而在寧波一帶，立夏節氣還有一個特別的傳統美食——立夏飯。
立夏飯是用五種顏色的豆子和粳米煮成的五色飯，五種豆子分別是紅豆、綠豆、黑豆、黃豆和赤小豆，五色象徵着五行：紅色代表火，綠色代表木，黑色代表水，黃色代表土，赤色代表金。五行相生相剋是中醫理論的基礎，而五色飯中五種豆子的搭配，正是希望通過食物的調理，調和人體五臟六腑，達到養生保健的目的。
隨着生活水平的提高和物資的豐富，五色豆子逐漸被豌豆、雷筍、蠶豆、莧菜、香菇丁、鹹肉丁、胡蘿蔔等食材替代，寓意“五穀豐登”，同時也為立夏飯注入了更多的美味和儀式感。
除了五色豆子的養生功效，立夏飯也是一種美食文化的傳承。每到立夏節氣，人們就會聚在一起品嚐這道傳統美食，寓意着希望一年到頭身體健康。如今，立夏飯雖然已經不是生活的必需品，但是它卻成為了南方人民傳統飲食文化的一部分，也成為了人們對於健康和幸福的美好祝願。
立夏茶
立夏是中國傳統節氣之一，標誌着農曆五月初二，是夏季的開始。在江浙一帶，立夏時節，人們有一個習俗，就是要喝立夏茶，也稱為七家茶。
七家茶是一種由七家茶莊合作生產的茶葉，這種茶品的品質和口感都很不錯。傳説中，七家茶的生產歷史可以追溯到宋代，其品質之高在當時是非常有名的。據説在宋代，七家茶是專供皇室和貴族飲用的貴族茶，因此也被稱為“宮廷茶”。
立夏茶是在立夏節氣期間，新茶上市的時候飲用的。在這個節氣中，婦女們會聚集到七家茶莊，共同烹飲這種特殊的茶葉，同時也會分享自己家庭的烹飲技巧和心得。烹飲立夏茶的過程相當嚴謹，需要嚴格按照特定的方法和步驟來操作。
傳統的烹飲立夏茶的方法是：先用開水沖泡茶葉，然後倒掉第一次沖泡的水，接着用再次用開水沖泡茶葉。烹飲過程中，需要特別注意水的温度和沖泡時間，以確保立夏茶的口感和香氣都能得到最好的發揮。
立夏茶被認為有清熱解暑、提神醒腦的功效，可以預防疾病。據説飲用立夏茶可以讓人身體清涼，提升身體的免疫力，有助於健康平安地度過夏季。因此，立夏茶已經成為了江浙一帶人們的傳統文化和健康生活的一部分，每年的立夏節氣都會成為人們品嚐立夏茶的盛大節日。
立夏粥
立夏是中國傳統的二十四節氣之一，意味着夏季的開始。在湖南耒陽，人們有一個特殊的傳統習俗，就是熬製立夏粥。
立夏粥的製作非常講究，需要準備十多種不同的食材，如瘦肉、粉絲、糯米丸子、紅棗、豬雜、幹筍、豌豆、豆芽等等。這些食材中，糯米丸子和瘦肉是製作立夏粥的核心原料。糯米丸子可以增加粥的口感，而瘦肉則可以提高粥的營養價值。
在製作立夏粥的過程中，首先要將糯米浸泡在清水中，直至變軟。接着將粉絲、糯米丸子、紅棗、豆芽、豌豆等食材洗淨備用。瘦肉也要切成小塊，然後用開水焯一下，去除血水和髒物。
接着，在鍋中加入清水，放入糯米和焯好水的瘦肉，煮開後再加入其他的輔料，如粉絲、糯米丸子、幹筍、豆芽等等，同時也可以適當地放入鹽和味精等調味料。然後，將鍋蓋蓋上，改小火慢慢煮熟，直到成為濃稠的粥狀。
煮好的立夏粥，香氣四溢，味道鮮美，非常適合夏天食用。據説，熬立夏粥是為了紀念古時候百姓在饑荒時節為了維持生命而熬製的一種食物，也是為了祈求健康、吉祥和平安。現在，立夏粥已經成為了湖南耒陽地區不可或缺的傳統美食之一，每年的立夏節氣都會有人家庭製作這道美味的粥，與家人一起分享。
2024立夏當天吃什麼
1、鴨蛋
這個自然就是首推的第一。立夏就是立蛋，指的就是立鴨蛋。鴨蛋營養豐富，可與雞蛋媲美。中醫認為，鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經;有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效;適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。而現代醫學研究表明，鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。
2、萵苣
萵苣
《本草衍義》謂其“四方皆有”。暮春初夏，正是食萵苣的時節。宋代陸游的《新蔬詩》雲：“黃瓜翠苣最相宜,上市登盤四月時。”
中醫認為，萵苣利五臟，通經脈，開利胸膈。種氣，壯筋骨，去除口臭，使牙齒變白，使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄，解蟲毒和蛇咬之毒。不僅如此，凡是身體虛弱，陰分不足，齒縫間時常出血，或鼻部乾燥，易出鼻血。均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況。但值得注意的是，經常食用又使人眼睛昏濁不清。患寒病的人不宜食用。萵苣有毒，食用害人，各種各樣的蟲不敢靠進它。
3、茯苓
茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽鹼、麥角甾醇、多種酶和鉀鹽。能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用;有利尿作用，能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質的排出;有鎮靜及保護肝臟、抑制潰瘍的發生、降血糖、抗放射等作用。古人稱茯苓為“四時神藥”，因為它功效非常廣泛，不分四季，將它與各種藥物配伍，不管寒、温、風、濕諸疾，都能發揮其獨特功效。現代醫學研究：茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。
4、小麥
小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。此外，小麥胚芽裏還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的精氨酸、澱粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。小麥具有補養心氣的功效，有心病的人適宜食用。將它煎熬成湯食用，可治淋病。磨成末服用，能殺蛔蟲，將陳麥煎成湯飲用，還可以止虛汗。將它燒成灰，用油調和，可塗治各種瘡及湯火灼傷。
5、苦瓜
夏天后，天氣熱，自然會有上火的可能，所以，這個時候，多吃一些苦瓜，可以預防上火。苦瓜味苦，生則性寒，熟則性温。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。
儘管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。如果不喜歡苦味，可以用烹飪的方法做成不苦的。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
