導語：雞蛋大家都吃過，但很多人並不太瞭解什麼是散養柴雞蛋。所謂散養柴雞蛋，是指散養在山坡上，自由自在刨土覓食、吃蟲兒，而不餵食任何飼料的雞下的蛋。很多人都認為散養柴雞蛋比普通雞蛋的營養價值高，其實這是一種誤區。專家表示，散養柴雞蛋和普通雞蛋營養價值不同，不存在誰高誰低之分，市民可根據自身的需要從而選擇食用。接下來，本站小編就帶您去了解散養柴雞蛋的營養價值;散養柴雞蛋的價格。
散養柴雞蛋是指散養在山坡上，自由自在刨土覓食、吃蟲兒，而不餵食任何飼料的雞下的蛋。
散養柴雞蛋的營養價值
散養柴雞蛋的維生素E和不飽和脂肪酸比普通雞蛋多，脂肪含量也比普通雞蛋高，但是在維生素A和維生素B的含量上不如普通雞蛋。科學家對兩種雞蛋的17種氨基酸含量進行測定分析，發現它們沒有明顯差異。因此，人們總認為柴雞蛋營養價值比普通雞蛋高，只是一種認識誤區。
散養柴雞蛋的價格
目前散養柴雞蛋的市場價為1.2-1.8元/個;10-19元/斤左右，也因地區而異。
柴雞蛋怎麼做好吃
1、柴雞蛋炒絲瓜
原料：絲瓜500g，雞蛋1個，油適量，鹽適量，糖1勺。
做法：葱切成葱花備用;絲瓜去皮切滾刀塊加少許鹽醃製片刻;雞蛋打散，炒熟備用;然後底油爆香葱花，倒入絲瓜翻炒，再倒入炒過的雞蛋翻炒均勻，熟後關火即可。
柴雞蛋怎麼做好吃：紅柿炒柴雞蛋
2、西紅柿炒柴雞蛋
材料：西紅柿200g，柴雞蛋3個，油30ml，鹽適量，蒜末5g。
做法：鍋中放油，油熱後下入柴雞蛋液;蛋液凝固後盛出備用;熱油爆香蒜末;下西紅柿炒出汁兒;下入雞蛋一塊兒炒;起鍋前加入鹽和葱花即可。
3、涼拌柴雞蛋
材料：柴雞蛋8個，花椒適量，鹽適量，老乾媽豆豉醬20g，蒜苗3g。
做法：雞蛋加鹽和花椒，放入水中煮熟;煮熟後關火，將雞蛋敲碎;然後放在水中浸泡二小時以上，過夜最好，讓鹽份都進去;雞蛋剝皮備用;用線將雞蛋劃成四瓣擺盤備用;將老乾媽豆豉和葱花，再加少許鹽，用水調成汁兒;將調好的汁兒倒入雞蛋中即可。
