導語：每個季節都有適合種植的蔬菜，這樣我們一年四季才有不同的時令蔬菜吃。不過，北方和南方的氣候不同，所以種植的蔬菜也不同。那麼冬天北方種什麼蔬菜呢?北方冬季寒冷，所種的菜必定是非常耐寒的，下面我們一起來看看適合北方冬天種植的蔬菜盤點。
冬天北方種什麼蔬菜 適合北方冬天種植的蔬菜盤點
冬季菜
冬天北方可以種菠菜、香菜、蘿蔔、雪裏蕻、大蒜、甘藍、白菜等耐寒蔬菜。
1、菠菜
菠菜的耐寒性很強，很適合冬季種植，即使是寒冷的北方也可在田間撒些種子，能吃到新鮮的蔬菜。不過低温下幼苗的生長速度很慢，等温度回升後才可迅速生長。
2、香菜
冬季也可種植香菜，若是温度過低，可以在上面覆蓋一層稻草或者是塑料布，這樣可保温保濕，能促進小苗生長。此外，它也很適合在秋季種植，冬季就能吃到了。
3、蘿蔔
蘿蔔的品種都比較耐寒，無論是種植胡蘿蔔還是白蘿蔔都可以。即使温度降低到5度左右，也不會影響地下根塊的發芽。冬季多吃蘿蔔都身體健康更有利。
4、雪裏蕻
聽它的名字就能得知可以在冬天種植。它的耐寒性極強，只要温度15度以上時發芽後期就不會被凍死，因此冬季種植的特別多。
5、大蒜
大蒜不喜高温環境，種植時多是在涼爽的環境下，温度低於3度也會正常發芽。南方的氣候相對温暖些，通常都是露地種。不過現在農業技術發達，四季都可種，但其他季節種出來的品質還是不如秋冬的。
11月到次年3月適合北方種植的菜
北方冬季種什麼菜
11月：甘藍、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿蔔、大蒜、蘿蔔、花椰菜、茼蒿。
12月：甘藍、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍、生菜、葱、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿蔔、大蒜、蘿蔔、花椰菜、茼蒿、茄子、番茄、辣椒。
1月：油菜、四月曼、菠菜、芥藍、生菜、馬鈴薯、葱、茄子、番茄(西紅柿)、辣椒、芋頭、芫荽。
2月：四月曼、菠菜、芥藍、生菜、馬鈴薯、葱、芫荽、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋頭、白菜、蘿蔔、甘藍。
3月：四月曼、菠菜、芥藍、白菜、蘿蔔、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋頭、葱、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、莧菜、甘藍。
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