導語：春天，天氣多變，人體免疫能力相對較差，身體容易感到不適，而且也是個容易上火的時節，多吃蔬菜可以“撲滅”火氣，那麼春天吃什麼蔬菜好呢?下面這幾種春季時令蔬菜是降火的好選擇，大家跟着小編去看看五種對身體好的蔬菜吧。
春天吃什麼蔬菜：菠菜
春天吃什麼蔬菜：菠菜
春天，有些老人經常出現便祕、腹脹、噁心嘔吐等症狀，中醫上指出這些主要是由肝膽濕熱造成的。菠菜具有清肝熱、補肝血、潤大腸、通大便的療效，春天多吃菠菜，可以有效緩解這些症狀。但是，不要把菠菜根去掉，其具有補血功效。
春天吃什麼蔬菜：芹菜
春季，由於天氣多變，高血壓患者容易感到不適，可能會出現頭暈、噁心的症狀。芹菜具有降低血壓的療效。為了有效降低血壓，可以多吃芹菜(小芹菜)，但是，血壓低者要記得少吃
春天吃什麼蔬菜：西紅柿
春天吃什麼蔬菜：西紅柿
春季，天氣變暖，人體容易感到疲勞、犯困，對生活、學習造成不利的影響。西紅柿具有消除疲勞感的功效。因此，我們可以多吃西紅柿。
春天吃什麼蔬菜：胡蘿蔔
春季，天氣變暖、多雨，乍寒乍暖，免疫能力差的人羣容易患上感冒。蘿蔔具有預防感冒的功效。因此，我們可以選擇炸蘿蔔汁作為飲料來飲用。
春天吃什麼蔬菜：南瓜
春天吃什麼蔬菜：南瓜
春季，天氣轉暖，太陽光照不穩定，人們外出的次數增多，皮膚容易失水。南瓜具有補水的功效。多吃南瓜，可以有效的給皮膚補充，使皮膚變嫩。
春天吃什麼蔬菜：馬齒莧
馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營養物質。它的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恆定，對預防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿蔔素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍癒合。
馬齒菜的吃法有很多種，焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
