導語：大寒是最後一個節氣，氣候寒冷。而這個時節不管種什麼，都要極其注意防寒防凍，尤其選擇一些耐寒的植物種植是最佳的。那麼到底大寒適合種什麼菜呢?大寒到來之時一月底近二月，而這個時間能種的蔬菜有很多，下面小編為您介紹大寒為最佳播種期的蔬菜。
大寒適合種什麼菜 大寒為最佳播種期的蔬菜
大寒節氣
大寒時節適合種的菜：蘿蔔、白菜、西洋菜、茼蒿、上海青、韭菜、香菜、蒜苗、葱、菠菜、芥菜、芹菜、花菜、油麥菜、荷蘭豆等。
大葱：它的種類是有很多的，有長葱白的也有短葱白的。通常，在冬季種植之後，等到春夏季節的時候就可以收穫了。在種植選地的時候，應儘量選擇耐水能力好的品種。
油麥菜：油麥菜種植起來不是很麻煩，但在這個時候種植的話，就要挑選有一定耐寒能力的品種了，這樣蔬菜在生長期才不容易被凍掉。可以選擇香油麥菜、或者是四季油麥菜。
芥菜：芥菜在平時比較常見，一般它在秋季8～10月時播種，不過也可以在大棚中，冬季1～2月時播種，可在夏季時採摘芥菜並食用，它當中藴含着豐富的營養物質，平時適量食用芥菜，可以起到解表利尿、利腸開胃等功效。
蘿蔔：蘿蔔一年四季都可以種植，它對環境要求不是很高，不過每次需將其種植到肥沃的土壤裏，也需要將環境温度控制在15℃以上，這樣才能使蘿蔔的種子在土壤中生根發芽，如果低於15℃那麼將很難發芽。
白菜：根據當地的氣候條件、栽培技術及有關品種的生育期、抗病性、耐貯性，選擇適宜的品種。一般肥水條件好的地塊選用高棵的晚、中熟品種，肥水條件差的地塊選用矮棵、生長期短些的品種。
大寒種菜
一月份蔬菜種植注意事項
1、選好器具後，土壤是第一重要的，底肥至關重要，這樣蔬菜才能長的茁壯。
2、冬季種菜的菜苗最好在9月底，10月初就開始培養，然後移植，這樣成活率高且收穫期縮短。
3、如果要用種子種植的，需要陽光充足、温暖的地方育苗，11月左右，就要蓋地膜了，這樣才能保證發秒速度和齊苗率。温度低、陽光不足，都有可能造成長腿苗，切記種子不要種的太密。
4、冬季室內雖然温度還可以，可是空氣濕度不夠，所以還是給蔬菜搭一個建議的暖棚。要是種植面積不大，給每一個花盆套個塑料袋也行。這樣才能保證葉子是綠油油的。但要記得，每天早晚要把袋子掀起來通風1-2小時。
5、在氣温較高的白天，讓菜苗在陽台上接受陽光，太陽下山就移入室內保温。
6、對於耐寒性較低而對光照要求又不是很高的蔬菜，在冬季移入室內的朝陽窗台上生長即可。
新手種菜注意事項
首先對於種菜新手來説施肥是一個很重要的問題，要想讓蔬菜長得漂亮生長，旺盛肥料是必不可少的。但是施肥的方法也是要注意的，如果施肥量少了，起不到很好的作用，施肥過多了又會燒苗，怎麼辦呢?對於新手來説，採用薄肥勤施的方法是最好的，每隔1—2周施肥一次就行了。
其次就是澆水了，蔬菜在生長的過程當中是需要不斷的澆水的，在不同的時期，所需要的澆水量不同。一般的蔬菜在苗期的時候需要的水分並不是很多，但是在生長的發育時期需要的就會比較多。一般情況下，一天澆一次水就可以了，如果是炎熱的夏天就需要早晚澆水各一次，原則上，一般在上午的10點到下午的2點之間澆水是最好的。
最後是病蟲害，病蟲害對於種菜新手來説是最頭疼的問題，如果不能使用農藥來進行防治的話，其實在植物上面噴灑上一些大蒜水或者是煙絲水的生物防治，這些液體都有刺激性的氣味，害蟲對此是很討厭的，噴灑這些液體，害蟲就會敬蔬菜而遠之，不會再來侵害了。
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